Многие люди очень любят хлеб. Однако со временем традиционная выпечка из супермаркетов надоедает. В таком случае разнообразить свой рацион можно хлебом ручной работы из небольших пекарен. Зачастую такой хлеб готовят из цельнозерновой муки, а вместо дрожжей используют закваску.

Мы встретились с шеф-поваром здорового кафе Марией Медведевской, которая рассказала о технологии приготовления вкусного полбяного хлеба, а также поделилась рецептом. Оказывается, такой хлеб можно сделать и в домашних условиях.