В Челябинске перед Масленицей традиционно стартовал блинный фестиваль «Кочерга». В 2026 году к нему присоединились почти 40 ресторанов и кафе, сообщил фуд-блогер Азат Сапармамедов. Специально для фестиваля заведения разработали авторские блюда с блинчиками и самой разной начинкой. Мы собрали список локаций и самые неожиданные позиции.
Так, в «Камчатке» блины будут подавать с тремя видами икры (осетра, кеты и щуки) и в виде лазаньи, в «Поселенцах» — с томленой говядиной и косулей или с мясом раков. В меню «Буфета на Большом» в феврале появятся блины с томленой уткой и кофейным соусом, рыбным риетом и говяжьим рагу, а в Y bistro — позиции с прошуто и хурмой, блинные роллы и блинный торт с фисташковым кремом и меренгой. В ресторане Cha Cha разработали меню с блинами-хачапури и блинчиками с мраморной говядиной и сливочным демиглас. В баре Horizon подготовили блинный тирамису, блин-цезарь и хрустящий ролл с сыром.
Также к фестивалю присоединились: Barbaresco, «Покровский», «Цыплята табака», The Center, Allu, «Тайное Сообщество», «Уральские пельмени», «Чифань № 1», «Грано», Brut is Good, Drunke pub, «Гусли», D. O. M., «Ива и Олива», бар «Есенин», «Хачапури. Выпечка и вино», «Счастье», «Родня», Rou Rou, A’tlas, «Костер», «Легенда», «Камакура», «Веста пицца», «Сели — съели», АММА, «Паста & Маргарита», «Паста бар by Dovolniy», «Едатека», «Три Тополя», «Шоколадка».
Возрастное ограничение фестиваля — 0+, но при посещении баров — 18+.
Напомним, что в последнее время челябинские рестораны для привлечения туристов вводят в меню южноуральские блюда. А в январе в области проходил гастрофестиваль, на котором разработали десерт «Металл» в честь директора ЧМК Олега Тищенко.