Если вы до сих пор думаете, что тыква является овощем, пора развеять это заблуждение. Продукт принято относить к «ложным ягодам» вроде арбуза и дыни, и что до химического состава, то у тыквы он больше приближен к фруктам, нежели к овощам. Тыква — настоящее украшение осени, но важно не забывать вводить в рацион блюда из нее и в другие времена года.

Тыква в большом количестве содержит бета-каротин, преобразующийся в организме в витамин А — он поддерживает сумеречное зрение, стимулирует иммунную защиту. Плод ценится и за антиоксидантные свойства, ограждающие здоровье от различных внешних негативных факторов. Антиоксидантам удается беречь сердечно-сосудистую систему, профилактировать онкопроцессы, благотворно влиять на кожные покровы и слизистые оболочки.

Витамины группы В, С, К, РР, входящие в состав тыквы, помогают организму бороться со стрессом, повышать защитные силы, способствовать заживлению ран. Витамин E, известный как «витамин молодости», участвует в сохранении клеточных мембран от окисляющих факторов. Особо богаты витамином E семена тыквы.


Полиненасыщенные жирные кислоты в тыкве могут активировать жировой обмен, снижать «вредный» холестерин, укреплять стенки сосудов, предотвращая развитие атеросклероза.

В мякоти тыквы есть калий, помогающий организму выводить лишнюю жидкость, что важно в устранении отеков и поддержании нормального артериального давления.

Железо и медь, которые тоже имеются в плодах, станут помощниками при низком гемоглобине и железодефицитной анемии, а за счет щедрых запасов магния тыква способна дать отпор депрессии, бессоннице и стабилизировать состояние нервной системы.

Если составлять рейтинг по содержанию цинка в семенах растений, тыквенные семечки станут лидерами. Цинк необходим для иммунитета, регенерации кожи и стимуляции сперматогенеза у мужчин.


При проблемах со зрением тыква тоже должна быть в рационе — наличием лютеина она помогает функционировать зрительному нерву и прочим структурам головного мозга.

Всем, кто пытается держать массу тела под контролем и у кого диагностирован сахарный диабет, тыква также окажет содействие — да, ягода располагает простыми углеводами, но в противовес моно- и дисахарам идут пищевые волокна, потому тыква в питании не вызывает скачков глюкозы. Еще изобилие пищевых волокон активирует моторику ЖКТ, избавляя от запоров.

С тыквой удается съедать меньше сахара — добавление продукта в каши и выпечку дает возможность отказаться от лишних подсластителей.

Читайте также: При каких болезнях полезно есть кабачки.

Смотрите еще: Пониженный гликемический индекс — основное преимущество батата перед картофелем.