Пельмени — укоренившаяся часть культуры питания в России. Однако, несмотря на их популярность, многие считают продукт достаточно тяжелым и калорийным. Действительно, покупные полуфабрикаты нередко содержат большое количество соли, жиров и добавок. Но важно понимать, что пользу продукта определяет именно качество исходного сырья и способ приготовления.
Полезные пельмени — это те, которые приготовлены из качественных ингредиентов. Это значит, что мясо должно быть свежим и натуральным, тесто — минимально обработанным, а специи — безвредными и в умеренном количестве.
Лучше всего выбирать нежирные сорта мяса:
• курятину — белое мясо птицы богато легкоусвояемым протеином и витаминами группы B;
• индюшатину — диетическое мясо с низким содержанием жира и высоким уровнем железа;
• телятину — источник высококачественного белка и микроэлементов;
• говядину — обеспечивает организм железом и цинком, поддерживает мышечную массу.
Что касается теста, то предпочтение следует отдавать домашнему, из муки высшего сорта или цельнозерновой. Цельнозерновые продукты обеспечивают организм клетчаткой, улучшая пищеварение и снижая риск сердечно-сосудистых заболеваний.
Сбалансированное питание предполагает и учет калорийности. Энергетическая ценность пельменей зависит от состава начинки, размера одной штуки и способа приготовления. Так, калорийность вареных пельменей из говядины или курятины будет примерно 250 ккал на 10 штук, что вполне можно вписать в здоровый рацион два раза в неделю. Если пельмени обжарить и добавить соусов или сливочного масла, конечно, калорийность существенно возрастет, и это важно помнить всем, кто следит за своим весом.
Читайте также: Хлеб можно есть без чувства вины.
Смотрите еще: Почему детям нельзя часто есть мюсли с молоком.