Ключевым признаком зрелого арбуза агрономы называют наличие желтого пятна на боку бахчевой культуры. Только желтоватое, а не белесое пятно символизирует, что плод поспел и готов к употреблению.
Корка арбуза должна быть цельной — избегайте плодов с вмятинами и прочими повреждениями. Ищите четкий полосатый рисунок. Лучше, если арбуз имеет средние размеры, а его хвостик не полностью засох.
Хотите постучать по арбузу? Что ж, вот ориентиры: при излишней звонкости отмечаем незрелый плод, а глухость звука, напротив, бывает у перезрелых или у арбузов с рыхлой мякотью и пустотами. У правильного арбуза звучание является «спелым и сочным», то есть не особо звонким и не очень глухим.
Среди косвенных признаков, говорящих о завышенном содержании нитратов, будет светлая мякоть, размытость окраса и наличие белых прожилок.
Читайте также: Как есть арбуз и не отекать.
Смотрите еще: Сколько килограммов можно сбросить на арбузной диете.
