Пельмени — традиционное блюдо русской кухни, к которому большинство людей неравнодушны, но если одни предпочитают изредка лакомиться домашними пельменями либо заказывать их в проверенном ресторане, другие сделали из пельменей что-то вроде палочки-выручалочки, когда нет времени или желания готовить. Однако частое потребление пельменей, особенно тех, что сделаны не из самого качественного сырья, может нести в себе серьезные риски, вплоть до развития рака кишечника.

«Риск онкопоражения кишечника при частом потреблении пельменей повышается, потому что в состав блюда входит переработанное мясо, а это канцероген. К тому же наличие специй провоцирует раздражение слизистой и воспаления, а еще в пельменях нет клетчатки, которая крайне важна для здоровья кишечника, — она улучшает перистальтику, помогает выводить токсины и поддерживает баланс микрофлоры. Пельмени же практически лишены растительных волокон, необходимых организму на ежедневной основе», — предупреждают онкологи.

Покупные полуфабрикаты нередко имеют высокий уровень натрия, что ведет к задержке жидкости в организме, повышению артериального давления и ухудшению состояния сердечно-сосудистой системы. Избыток соли также отрицательно влияет на слизистую оболочку желудка и кишечника.


Пельменный фарш у недобросовестных производителей может включать мясные субпродукты, кожу животных, кости, консерванты, стабилизаторы вкуса и красители. Эти добавки создают дополнительную нагрузку на печень и почки и затрудняют работу желудочно-кишечного тракта.

Некоторые ингредиенты в составе покупных пельменей способны стать причиной индивидуальной непереносимости и аллергии. Особенно важно внимательно читать этикетки людям с чувствительным пищеварением и хроническими заболеваниями ЖКТ‑органов.

Большинство пельменей промышленного производства отличаются повышенным содержанием жиров и углеводов и, соответственно, имеют высокую калорийность, что грозит увеличением массы тела, дополнительной нагрузкой на желудочно-кишечный тракт и развитием патологий, связанных с ожирением.

Читайте также: Могут ли пельмени быть частью здорового рациона.

Смотрите еще: Признаки наличия химикатов в магазинном мясе.