На Руси щи считались едва ли не главным блюдом. Их варили на жирном бульоне по праздникам, а на постном — во время христианских постов. Удивительно, но у такого, казалось бы, простого блюда существовала масса вариантов приготовления. И не удивительно, ведь история этого супа с капустой тянется аж с начала 16 века.

Хотя и в современной России это блюдо остаётся популярным. А в Челябинске в честь щей даже организовали настоящий праздник — областной фестиваль традиционной уральской кухни «СТО лет в обед».