Челябинские гурманы переходят на… цветы! Съедобные бутоны выращивают в южноуральской столице и поставляют в рестораны.
Например, у бегонии вкус с кислинкой. Еще в ассортименте есть желтый и оранжевый шафран — подходит для приготовления мяса. Львиный зев хорош в блюдах из рыбы, а из герани получаются отменные соусы. Кстати, этого растения в теплицах сразу 252 сорта.
Выращивать съедобные цветы — процесс кропотливый. Те же бегонии нужно пересаживать 2−3 раза и постоянно поливать. Об этом заботится автоматическая система, в ней установлено время и продолжительность полива — свои для каждого растения. Еще из специальной техники в теплицах есть столы с подогревом.
Цветы покупают несколько челябинских ресторанов. Там уже включили новые блюда в летние меню. Все бутоны абсолютно безопасны для здоровья.
