Считается, что любое растительное масло лучше для жарки и полезнее для здоровья, чем животный жир. Но на самом деле масло маслу рознь и при его выборе нужно учитывать массу нюансов. Например, вы знали, что подсолнечное масло содержит омегу-6 — кислоту, которая не вырабатывается в человеческом организме. Переизбыток этого вещества может спровоцировать воспалительные процессы, сгущает кровь, повышает инсулинорезистентность и снижает количество омега-3.

О том, какое масло лучше использовать при приготовлении разных блюд, расскажет Юлия Гарбуз, диетолог-нутрициолог.