В Челябинской области, где переплелись культуры более 150 народов, вопрос сохранения традиций и взаимопонимания между поколениями решают не скучными лекциями, а через музыку, танец и кулинарию. Герои нового выпуска программы «Уралым» доказывают: язык дружбы не нуждается в переводе. В материале расскажем, как в Южно-Уральском аграрном университете прошел этнический фестиваль, объединивший студентов из десятка стран, почему цыганская песня продолжает звучать в сердцах южноуральцев, и как русская журналистка училась молоть муку на старинной башкирской мельнице, чтобы понять душу местного гостеприимства.

Этно-фестиваль в вузе: от Азербайджана до Японии

В Южно-Уральском государственном аграрном университете знают: чтобы подружить студентов из разных уголков планеты, не нужны сложные программы. Достаточно пригласить их на праздник моды, музыки и кухни. В фойе вуза развернулись экспозиции национально-культурных центров. Только для того, чтобы перечислить представленные диаспоры — от азербайджанской до японской — потребовалось бы несколько минут.

Неподдельный интерес у гостей и участников вызвала гастрономическая часть. Студенты знакомили друг с другом семейные рецепты, уходящие корнями в глубь веков.

«Мы сегодня приготовили кашу „Аумаля“. Она делается из сметаны, муки, соли и воды. Все очень просто. Это башкирское старинное блюдо. Рядом — чак-чак, кыстыбай с картошкой и рисом», — поделилась Набира Сайгафарова, член Исполкома «Башкирский Курултай».

Отдельного внимания удостоились сладости. Представительница татарской культуры пояснила, что традиционный чак-чак давно стал общим достоянием региона. Его подают во время праздничных мероприятий и встречи почетных гостей.

Торжественную часть открыли почетные гости, напомнив, что фестиваль приурочен ко Дню народного единства и столетию образования кыргызской автономии. Организаторами выступили представители городской общественной организации «Мекендештер» (в переводе — «Соотечественники») при поддержке мэрии.

Концертная программа удивила разнообразием жанров. Зрители увидели индийские, русские, казахские танцы, а также зажигательный современный корейский «Хей-Поп». Завершающим аккордом стал модный показ костюмов в национальных традициях, продемонстрировавший, насколько органично могут соседствовать древние орнаменты и современная стилистика.

Голос души: как живет цыганское искусство в Челябинске

Цыганская песня в советскую эпоху звучала с главных сцен страны и в любимых кинолентах. Жива ли эта традиция сегодня? Корреспонденты отправились на репетицию в театр цыганской песни «Кармен», чтобы узнать секрет долголетия жанра.

Несмотря на обилие театров и современных музыкальных направлений, цыганское искусство остается особой нишей. Артисты признаются: секрет их популярности — в искренности.

«Говорят, что цыгане с песней рождаются и с песней умирают. Это абсолютная правда. Поклонники нашей культуры принимают песни душой, потому что именно с душой мы их и поем», — отметила Светлана Огоневская, художественный руководитель театра цыганской песни «Кармен».

В репертуаре коллектива — композиции на чисто цыганском языке, а также всеми любимые русско-цыганские хиты. Без гитары и скрипки здесь не обходится ни одна репетиция.

«Можно спеть акапелла, но мелодику цыганской песни ни с чем не перепутать. Нас часто приглашают выступать в „чистое поле“, где нет электричества. И там нас спасают только гитара и скрипка», — рассказал солист, музыкант театра цыганской песни «Кармен» Валентин Арнольд.

Путешествие в Кунашак: журналистка за работой на мельнице

Корреспондент, снимающая сюжеты о традициях народов, решила не просто наблюдать со стороны, а погрузиться в быт. На этот раз ее дорога привела в Кунашакский район, где на въезде в село гостей встречали красочные юрты.

Хозяева предложили туристам ритуал на удачу — завязать ленточку и тут же пуститься в пляс с разучиванием национальных движений. Зажигательный танец, изображающий приготовление бешбармака, стал разминкой перед знакомством с настоящим уютом башкирской юрты.

Организатором этнографического тура выступила местная жительница, которой память детства подсказала идею проекта.

«Когда я приезжаю к родителям в гости, я наслаждаюсь природой родного края, мамиными пирогами, отдыхаю душой и телом. Мы запустились недавно, но уже встретили более 200 гостей», — поделилась Вилия Фазылова, руководитель проекта «Национальный этнопарк Кунашак».

В соседней юрте развернулся музей крестьянского быта. Внимание журналистки привлекли старинные нагрудники. Сейчас это больше декор.

Главным открытием стала ручная мельница с деревянными жерновами, которая называлась «терма». Ее хозяйка знает свою родословную до десятого колена. Всего за 15–20 минут она показала, как из горсти зерна получается мука.

Завершилось путешествие приготовлением бешбармака на открытом огне — того самого блюда, которое в начале туристам пришлось изображать в танце. Все участники проекта оказались родственниками, объединенными любовью к малой родине и искусством гостеприимства, которое здесь передают из поколения в поколение.