Южный Урал — край богатой истории, живописной природы и многонационального населения. Более 150 национальностей и народностей, словно самоцветы, составляют уникальную мозаику региона, делясь своими традициями и культурой.
Ярким примером такого культурного обмена стал праздник Туган-Жер («родная земля» с казахского), который прошел в Троицке, отмечающем свое 280-летие.
В центре праздника — традиционная юрта, ставшая площадкой для выставки «Троицк и казахи». Экспозиция рассказывает о казахах, связавших свою жизнь с Троицком и внесших значительный вклад в развитие города. Здесь можно познакомиться с историей известных личностей, чьи судьбы начинались именно в этом городе.
Гостей праздника встречали национальной музыкой. Махабат Есилова, участница праздника, виртуозно играла на домбре — казахском национальном инструменте, и рассказала об одной из легенд о его происхождении.
«Инструмент с большим количеством струн был объят огнем, и в результате остались лишь две струны, а форма приняла современный вид», — пояснила Махабат.
Венера Шакенова, председатель казахского культурного центра «Арман» города Троицк, подчеркнула значимость проведения фестиваля в юбилейный для города год.
«Примечательно то, что в нынешний юбилейный год нашего города Троицка, которому в этом году исполнилось 280 лет, Туран-Жер принимает сегодня вот казахский фестиваль именно на Троицкой земле», — отметила она.
Дмитрий Семенов, начальник Управления общественных связей правительства Челябинской области, отметил яркость и эмоциональность праздника Туган-Жер, где национальные культурные центры, представляющие 35 тысяч казахов Южного Урала, демонстрируют свои традиции и передают их молодому поколению.
«Это всегда искренний, интересный и яркий праздник», — говорит Дмитрий Семенов.
Особое внимание на празднике уделяется национальной кухне. Помимо известных блюд, таких как бешбармак и баурсаки, гости могли попробовать и другие традиционные угощения, представленные на праздничных столах.
Это блюда казахской кухни, в том числе копченый и соленый курдюк, козы (баранья колбаса), а также впечатляющее блюдо карын бурме — фаршированный желудок лошади с мясом, овощами и специями.
«Карын бурме, это, между прочим, очень старинное блюдо. Когда забивали лошадь, чистили полностью внутренности. И вот это именно большая внутренняя скара — в неё складывали мясо козы, прям вот так — в кишке, потом картошку, морковку, перец, лук, всё туда, и варили», — пояснила Тенжегуль Ихтуганова, руководитель казахского национально-культурного объединения «Мирхам» Карталинского района.
Айнагуль Жакупова, руководитель кружка по изучению казахского языка Дома дружбы народов Магнитогорска, подробно рассказала о традиционной подаче блюд, подчеркнув важность хлеба (баурсак, шельпек) и бешбармака.
Гости фестиваля также смогли увидеть спектакль «Сказка камень желаний» по мотивам народной сказки об Алдаре-Косе, который борется с жадным ханом.
«На самом деле у нас сегодня праздник мощный, он сегодня другой, он сегодня более степной, настоящий. Сегодня вы видите настоящее поле, бескрайнюю степь, наличие юрт, у нас сегодня очень много юрт, подворий, уголков, и очень много национальной еды», — подчеркивает Юлия Лапидус, директор Дома дружбы народов Челябинской области.
Так, под звуки домбры и ароматы традиционных блюд, праздник Туган-Жер в Троицке стал ярким свидетельством богатства и разнообразия культур Южного Урала. Фестиваль не только познакомил гостей с историей и традициями казахского народа, но и стал символом единства и дружбы между народами, живущими на этой земле.
