Съемочная группа программы «Хлеба и зрелищ» открывает третий сезон увлекательной рыбалкой в Чебаркульском районе. На этот раз в центре внимания — форель и осетр, выращенные в современном рыбоводческом комплексе.

Апрельские съемки уже стали традицией для проекта, и в этом году команда отправилась на живописные уральские пруды. История комплекса началась в 2015 году, когда новый собственник, Евгений Владимирович Наумов, вдохнул новую жизнь в это место.

«То состояние, которое сейчас и то, которое было раньше, — вообще небо и земля», — делится управляющий Владислав Наумов.

Из нескольких прудов с карпом и карасем комплекс превратился в обширное хозяйство с более чем десятью водоемами, где обитает разнообразная рыба: от окуня и щуки до осетра и стерляди.

Особая гордость комплекса — собственное производство форели и осетра.

«Интереснее стало рыбу выращивать самостоятельно», — объясняет Владислав Наумов.

Решение о строительстве цеха было принято в 2019 году, а уже в 2020-м произошла первая закладка икры. Среди обитателей комплекса — гибрид калуги и осетра, которого здесь называют ЛенКа. За здоровьем рыб тщательно следят специалисты.

«Мы приходим, и в первую очередь делаем анализы. После этого идет измерение кислорода», — рассказывает рыбовод Елена Ипаева.

В хозяйстве работают и ночные смены, которые кормят рыбу и следят за оборудованием.

«Сейчас у нас есть маленькие осетрята. И вот когда раскармливаешь, когда смотришь, как у них это все происходит, это очень интересно», — делится Елена Ипаева.

Особое внимание здесь уделяют форели: более 5500 мальков четырехмесячного возраста были недавно переселены в новый бассейн.

Алексей Екимов, начальник отдела Минсельхоза, высоко оценивает комплекс:

«Это одно из передовых у нас вообще хозяйств, если брать всю Россию. Здесь полностью весь комплекс услуг», — отметил Алексей Екимов.

Он отмечает наличие установок замкнутого водоснабжения, бассейнов для выращивания молоди и товарной рыбы, а также возможность для посетителей порыбачить на прудах.

Здесь разводят как традиционные для области виды рыб — плотву, окуня, карася, так и осетровых (стерлядь, осетр, веслонос), сиговых (пелядь, сиг, рипус, гибриды пелнел и пелчир).

В области насчитывается более 3 тысяч озер, из которых около 200 используются для рыбоводства. Эта цифра колеблется, так как одни хозяйства прекращают деятельность, а другие начинают или расширяются. Использование остальных озер ограничено различными факторами: они находятся на особо охраняемых природных территориях, расположены близко к населенным пунктам или задействованы в технологических процессах.

В рамках экскурсии съемочная группа посетила современное рыбоводное хозяйство с УЗВ. Эта технология, основанная на механической и биологической очистке воды, позволяет минимизировать отходы производства и соответствует строгим экологическим стандартам. В УЗВ выращивают рыбу от икринки до определенного веса: форель — до 100-200 грамм, осетровых — до 2-3 килограмм. Затем рыбу перемещают в садки на открытой воде, где она достигает товарного размера (1,5-3 кг) и отправляется на реализацию.

Минсельхоз Челябинской области предлагает поддержку рыбоводным хозяйствам в виде возмещения капитальных затрат на строительство и модернизацию объектов. Руководство хозяйства рассматривает возможность строительства второй очереди и может претендовать на эту поддержку.

На рыбоводческом комплексе с установкой замкнутого водоснабжения (УЗВ) особое внимание уделяется контролю качества. Сотрудники ежедневно осматривают рыбу, берут пробы воды и корма.

«Мы можем наблюдать за каждой рыбой в каждой ванне, контролировать ее питание и состояние», — поясняет управляющий комплексом Владислав Наумов.

Ветврач Любовь Рындина регулярно проводит обследования рыбы.

«Мы анализируем, как рыба питается разными видами корма, отслеживаем ее развитие, проверяем состояние жаберного аппарата и внутренних органов», — рассказывает она.

В качестве примера Любовь Рындина демонстрирует триплоидного осетра, выращенного из икры, инкубированной прямо на комплексе.

В Челябинской области рыбоводческие хозяйства сталкиваются с нехваткой рабочих рук, особенно в периоды увеличения объемов производства. Несмотря на наличие рабочих мест, отрасли не хватает ихтиологов и рыбоводов. Это связано с тем, что работа в рыбоводстве — своеобразный образ жизни, требующий проживания вдали от крупных городов.

Студенты-экологи ЧелГУ, обучающиеся по направлению «Водные биоресурсы и аквакультура», проходят практику на рыбоводческих хозяйствах. Сочетание теории с практикой помогает им лучше понять специфику профессии и, возможно, выбрать ее в качестве будущей карьеры.

Однако, по словам и. о. декана факультета экологии Константина Корлякова, интерес к профессиям, связанным с рыбоводством, невысок. Часто выпускники не хотят возвращаться в сельскую местность. Он считает, что склонность к работе с рыбой — скорее призвание, чем приобретенный навык.

Именно это хозяйство является уникальным для области и служит базой для практики студентов-ихтиологов.