«Россияне едят слишком мало рыбы». Такое заявление на уходящей неделе сделал Владимир Путин. На совещании с членами правительства президент России заявил, что в среднем каждый житель России съедает 24 килограмма рыбы в год. При этом рекомендованная Минздравом норма — не меньше 28 килограммов.

По какой причине жители страны отказываются от полезной продукции? Ответ очевиден — ее высокая стоимость.

По данным Росстата, в 2025 году цены на популярные позиции увеличивались двузначными темпами. И, по мнению экспертов, чтобы остановить рост, нужно развивать рыбные производства в регионах. Возможности для этого в Челябинской области огромные. В советские годы объем производства местных рыбоводческих предприятий доходил до 6 тысяч тонн рыбы в год! Рыбопромышленники и сейчас готовы наращивать объемы и выводить рыбную отрасль на Южном Урале на передовые позиции. Однако пока свежая рыба все еще роскошь. Когда в краю трех тысяч озер рыба перестанет быть дороже мяса?

Популярный в Челябинске супермаркет. У витрин с охлажденной рыбой немноголюдно. Продавцы говорят, форель, лосось и камбалу покупают нечасто. Цены на заморские деликатесы стартуют от полутора тысяч рублей за килограмм.

«Ассортимент устраивает, не устраивает стоимость», — рассказал житель Челябинска.

«Сибас и дорадо, в основном ее покупаю, и они обе очень сильно подорожали», — поделился житель Челябинска.

«Сейчас она стала менее доступна в плане ценовой политики, низкокачественную не особо хочется покупать, поэтому больше склоняюсь к мясу, скажем так», — отметил житель Челябинска.

Рацион россиян на этой неделе обсуждали на самом высоком уровне. На совещании с членами правительства России президент Владимир Путин заявил, что жители страны едят катастрофически мало рыбы и морепродуктов.

«Пока что уровень потребления рыбы и морепродуктов в структуре питания граждан отстает от нормы, рекомендованной нашим Минздравом. Обращая внимание на те страны, где он достаточно высок, увеличивается и продолжительность жизни. У нас сейчас примерно 24 кг на человека получается, а должно быть больше», — подчеркнул президент Российской Федерации Владимир Путин.

28 килограммов — столько рыбы каждый россиянин должен съедать в год. Это минимум, рекомендованный Минздравом. Владимир Путин заявил, чтобы достичь такого показателя, важно остановить бесконтрольный рост цен. И сделать это можно в том числе развивая рыбохозяйственные производства в регионах!

Елена Башарина занимается разведением ценных пород рыбы. На Чебаркульском рыбзаводе из крошечной икринки она получает взрослую особь, вес которой может доходить до сорока килограммов.

«Наверное, сбор икры, когда вылупляется личинка из икринки, это самое интересное. Если взять осетра, получается от икринки до взрослой особи проходит около 5-7, а бывает даже 11 лет», — рассказала старший рыбовод Елена Башарина.

На Чебаркульском заводе выращивают порядка десяти пород: стерлядь, пелядь, сазан. Рыба не товарная. Взрослые особи занимаются повышением «рыбной демографии».

«А это сазан, и ему порядка шести лет, и на производстве у него самая важная роль, потому что он несет потомство, которое потом будет населять все озера Челябинской области», — отметила корреспондент Ярослава Осипова.

На предприятии следят за здоровьем каждой взрослой особи. Рыбе регулярно проводят процедуру УЗИ.

«414197 — это номер чипа, это идентификационная метка, чтобы знать, когда отдавала икру. И делаем мы это два раза в год, весной и осенью. УЗИ делаем тоже два раза в год, чтобы узнать, какая рыба отдаст нам на следующую весну икру», — рассказал специалист.

В год в водоемы Челябинской области выпускают 150 миллионов икринок, выращенных на Чебаркульском заводе. В нынешнем году эта работа дала хороший результат.

«Два года практически не было у нас там улова. В этом году только наше предприятие в пределах 200 тонн уже имеет улов. Сегодня зарыбляли даже те водоемы, которые никогда не зарыблялись, и благодаря субсидиям люди не боялись риска, и поэтому в этом году улов хороший», — подчеркнул генеральный директор ЗАО «Чебаркульский рыбозавод» Александр Рындин.

Развитие рыбных производств — вопрос стратегический. Поэтому в Челябинской области для таких предприятий действуют меры поддержки: субсидии и льготное кредитование.

«В этом году у нас, в принципе, водоемы наполнились практически до того состояния, когда средневодные года, поэтому каких-то рисков сейчас нет. У нас все хозяйства выпустили то количество, которое необходимо, и в этом году мы рассчитываем, что процентов десять у нас будет плюс», — отметил начальник управления технологического обеспечения продовольственной безопасности министерства сельского хозяйства Челябинской области Алексей Екимов.

А это порядка 2800 тонн. Владимир Путин заявил, что улов рыбаков важно направлять в первую очередь на прилавки российских магазинов и рынков. А чтобы сдержать рост цен, в правительстве России приняли решение включить рыбную продукцию в перечень товаров, мониторинг цен на которые ведется на основе биржевых данных. По мнению чиновников, это решение позволит отслеживать формирование цены и будет способствовать поддержанию стабильной ситуации на внутреннем рынке.