Съемочная группа программы «ЭкоЛогика» отправилась на пасеку Сергея Деревскова в Смолино, чтобы узнать все о жизни пчел и секретах успешного пчеловодства. Сергей — настоящий эксперт в своей области, он содержит более ста пчелиных семей. На пасеке кипит работа: сюда приезжают предприниматели, чтобы приобрести пчелиные семьи для своего бизнеса.

В программе «ЭкоЛогика» вы найдете ответы на самые любопытные вопросы о пчелах: какой мед самый вкусный и существуют ли пчелы, которые не жалят?

История семьи Деревсковых началась 40 лет назад на осеннем балу. Городская девушка Ирина и студент-агроном Сергей влюбились с первого взгляда. После свадьбы пара переехала в деревню, где и началась их сладкая жизнь.

«Многие не понимали, многие мои друзья, подруги меня не поняли. Но самое главное, что сердце к человеку лежит, и ты с ним хоть куда пройдёшь», — вспоминает Ирина Деревскова.

Старенький улей стал началом семейного дела Деревсковых. Сергей показал свою пасеку и удивил миролюбивыми пчелами, которых можно трогать голыми руками.

«Это немецкая пчела, матки кирхайн, кирхайнская пчела. Когда я начинал работать 35 лет назад, у нас была башкирка. Там мы кушали в масках. Она была очень агрессивная. Мы бы туда сейчас так не ходили», — рассказывает Сергей.

Секрет успеха Сергея — в силе пчелиных семей. Он заботится о каждой пчеле и даже создал своеобразный «дом престарелых» для старых маток, которых ему жалко убивать. За 35 лет работы у Сергея не было ни одного случая падежа пчел.

Челябинская область, известная своей промышленностью, часто ассоциируется с экологическими проблемами. Возникает вопрос: как в таких условиях выживают пчелы, крайне чувствительные к окружающей среде? Сергей развеивает опасения. По его словам, экология региона не так плоха, как принято считать.

«Если бы была плохая экология, у нас бы рыба, растения страдали», — утверждает он.

Сергей сравнивает местную экологию с Краснодарским краем, где у него также есть пасека. И утверждает, что на юге России пчелы развиваются хуже из-за интенсивной обработки полей химикатами. В Челябинской области, по его словам, обработки проводятся реже, и пчеловоды успевают увезти своих подопечных в безопасное место.

Другая потенциальная угроза для пчел — клещ Варроа, вызывающий опасное заболевание варроатоз. Однако при осмотре пчелиных семей Сергей не обнаруживает признаков клеща. Он активно борется с паразитом с помощью щавелевой и муравьиной кислоты, а также эфирных масел.

Главной проблемой для пчел, по мнению Сергея, являются не болезни и не экология, а недобросовестные пчеловоды. Некоторые выкачивают весь мед, оставляя пчел без корма. Другим просто бросают свои пасеки.

«Есть, конечно, люди, которые уже явно бросают пчелу, но мы таких осуждаем», — говорит Сергей.

Что касается фальсификата меда, то пчеловод считает эту тему раздутой.

«Хорошие-то меда продать не можем, какой фальсификат?», — задается вопросом он.

По его мнению, челябинские пчеловоды производят достаточно качественного меда, и необходимости в подделках нет.

И все же пчеловодам приходится бороться с отравлениями, паразитами и проблемами сбыта продукции.

Одной из главных угроз для пчёл являются химикаты, используемые в сельском хозяйстве. Пчеловод Павел Вшивцев отмечает отсутствие коммуникации между аграриями и пчеловодами. Обработка полей пестицидами без предупреждения приводит к массовой гибели насекомых. Отравленный нектар, принесенный в улей, может уничтожить всю семью.

Клещ варроа — ещё одна серьёзная проблема для пчеловодов. Кроме того, по словам Павла Вшивцева, появилась новая угроза — клещ тропи, завезенный из Узбекистана.

Несмотря на высокие урожаи мёда (в хозяйстве Сергея, например, собрали более 4,5 тонн), пчеловоды испытывают трудности с его продажей.

«У нас самая большая проблема — это продать мёд. С реализацией всё хуже и хуже»,— делится Павел Вшивцев.

Сергей, опытный пчеловод, рассказал, что из-за высокой цены на сахар он кормит пчёл на зиму медом, разведенным с водой.

Павел, потомственный пчеловод, занимается этим ремеслом с шести лет, помогая отцу. Уже 10 лет они кочуют по Алтайскому краю, собирая мед с разных медоносов. Павел предпочитает донник, разнотравье и липу, а вот гречишный мед не жалует.

Григорий Иванович, заботливый хранитель пчел, ежедневно ухаживает за своими подопечными. Его день начинается с поения пчел и проверки ульев. Он следит за порядком и безопасностью пасеки до поздней ночи. Пчелы, собирая нектар, улетают на расстояние до 7 километров.

Григорий Иванович любит мед, но употребляет его в меру — три чайных ложки в день. Он рекомендует есть мед с ложки, а не добавлять в горячий чай, чтобы сохранить полезные свойства.

Собранные соты отвозят на небольшое предприятие рядом с домом, где откачивают мед. Сначала снимают забрус — медовые крышечки. Забрус — ценный продукт, полезный для десен и горла, его также используют как чистый воск.

С каждой рамки получают от полутора до двух с половиной килограммов меда. Процесс откачки зависит от медосбора. Для этого используют медогонку с электроприводом, что значительно облегчает труд. Воск, оставшийся после откачки, перетапливают и делают из него вощину для пчел.

Пчеловоды рассказали, что густота меда зависит от его зрелости и выдержки. Зрелый мед с влажностью 16-17% не забродит. Засахаривание — естественный процесс для натурального меда.