Традиция готовить гуся на Рождество уходит корнями в Средневековье, символизируя изобилие и достаток, и была популярна во многих странах Европы. В России его часто готовили с гречневой кашей или яблоками. Да и сегодня в нашей стране есть неравнодушные к этому вкусному блюду люди.
Шеф-повар Алексей Маскаль рассказал, как выбирать птицу, на что обращать внимание. Вы узнаете, нужно ли замачивать гуся, какие приправы для этого использовать. А также, какие лучше всего использовать гарниры — кашу, картофель или яблоки.
