В Алтайском крае обнаружили опасную радиоактивную чернику. Сушеная ягода должна была поступить в торговые точки. Но поставщик оказался добросовестным и предварительно сам проверил ягоду в лаборатории. Это сообщение стало поводом поговорить о качестве ранних ягод, овощей и фруктов, которые уже продаются на наших рынках.
Можно ли доверять нашим поставщикам? Какие продукты накапливают радиацию и нитраты? Ответить на эти вопросы поможет эксперт, координатор регионального проекта «Народный контроль» Вадим Воробей.
«Не проверять ягоду было нельзя, потому что это обязанность поставщика ― получить сертификат безопасности продукта. Дело в том, что у черники есть такая особенность. Она накапливает радиацию естественным путем. Растет она, как правило, в горной местности. Граниты, мрамор, в свою очередь, обладают повышенной радиацией, и черника хорошо ее впитывает. К слову, также, как и грибы. Поэтому данный продукт нужно обязательно проверять. Судя по той информации, которая есть, превышение было незначительным. И хочу обратить внимание, что черника была вяленой. За счет этого уровень и повысился», ― пояснил координатор регионального проекта «Народный контроль» Вадим Воробей.
Если говорить о сушеных и вяленых ягодах: калине, бруснике, облепихе, клюкве. Что можно о них сказать?
«Современные технологии, если мы хотим получить более здоровый, качественный продукт, позволяют освободить ягоды от сахара путем вяления, заморозки или сушки на протяжении всего года. А то, что облепиха и клюква, наши уральские ягоды, полезны — это очевидно и понятно. Поэтому отказываемся от импортных мандаринов и апельсинов, переходим на облепиху и клюкву», ― подчеркнул координатор регионального проекта «Народный контроль» Вадим Воробей.
Затронем вопрос качества ягод этого сезона. Сейчас уже появились клубника (садовая земляника), виноград, сливы. Насколько можно доверять их полезности?
«Очень важный вопрос. Дело в том, что «Народный контроль» ежегодно проверяет на соответствие санитарным нормам продукцию нового урожая. Сегодня на прилавках наших магазинов и рынков появилась садовая земляника, и вчера мы со специалистами провели замеры на содержание нитратов. Оказалось, что ягода, которую привезли из Азербайджана и Турции, имеет повышенное содержание солей. Но хочу отметить, что практически все продукты, которые мы употребляем, содержат нитраты. Есть норматив на человека ― 5 мкг на 1 кг веса в сутки. Если ваша масса 80 кг, то для вас норма ― 400 мкг. Это 4 кг клубники. Такое количество никто не съест, поэтому ягода, которую к нам привезли, вполне пригодна для употребления. Также были образцы земляники Краснодарской и Сербской. По ним превышений не было», ― объяснил координатор регионального проекта «Народный контроль» Вадим Воробей.
Как понять, что в ягодах превышена норма нитратов?
«Есть некоторые признаки. Первый ― из-за чрезмерного использования удобрений, ягода созревает рано. Такой продукт покупать не стоит, потому что вряд-ли он окажется полезным. Лучше немного подождать. Второй признак ― жесткие ткани самой ягоды, наличие прожилок. Третье доказательство повышенного содержания нитратов можно заметить, если погрузить ягоды в воду. Если количество использованных удобрений низкое, вода останется прозрачной. Если норма превышена, то жидкость начнет мутнеть», ― сообщил координатор регионального проекта «Народный контроль» Вадим Воробей.
Что нужно знать про покупку ранних овощей?
«Отдельная история про капусту. Сейчас поставщиком является Казахстан. Превышение нитратов в 5-6 раз мы наблюдаем, поэтому обязательно обрабатывайте капусту, замачивайте в холодной воде. Потому что продукция не соответствует требованиям, даже несмотря на то, что у продавца есть сертификат. Что касается чуриловских томатов и огурцов. Наши производители придерживаются всех необходимых технологий выращивания овощей. Даже если обращаться к цифрам, нормы содержания солей не превышены. Но, опять же, есть проблема с вкусовыми качествами. Это объясняется недостатком солнца. Поэтому, конечно, во многом выигрывают азербайджанские томаты, выращенные в тепле, на грунтовых почвах», ― добавил координатор регионального проекта «Народный контроль» Вадим Воробей.
