К другим новостям! Великий пост на этой неделе начался у православных христиан. Он самый долгий и строгий. Длится почти 7 недель. Как сейчас скрасить завтрак, обед и ужин? И почему постное меню нельзя назвать скудным? Яна Тормина заглянула в трапезную при храме Сергия Радонежского и узнала, что там готовят.
У шеф-повара трапезной — Вадима на кухне кипит и суп, и работа. Время Великого поста еще та задача для работников кухни.
Блюда должны быть без скоромных продуктов, то есть мяса, яиц, рыбы, молока. Но при этом оставаться вкусными и сытными.
А Вадим, который прежде работал в дорогих ресторанах, знает наверняка: в трапезной обстановка иная. Даже когда работы через край — повара тут не на ножах. Ведь, как известно, в пост (да и не только) главное не есть друг друга. Кухню свою повара называют благостной.
В трапезную при храме Сергия Радонежского приходят священники, сотрудники местного просветительского центра. Кормят здесь и нуждающихся. своими Блюдами Вадим старается радовать. А во время поста еще и доказывать, постное меню может быть разнообразным. А еще, говорит повар, еда становится вкуснее, если красиво сервировать стол.
Великий пост начался 27 февраля. Длиться будет 48 дней. До Пасхи. В этом году праздник выпадает на 16 апреля. Правда поститься священники советуют по силам и состоянию здоровья. Поэтому тем, кто решился впервые, лучше посоветоваться с врачом и духовником.
Постный обед готов, и шеф-повар Вадим спешит в храм. Ведь служит он еще и чтецом. Закончил духовную семинарию, теперь мечтает стать священником. Правда только после того, как женится. Наверняка, долго ждать не придется. Ведь мужчина, который умеет вкусно готовить, будет нарасхват.
