Бодрит не хуже эспрессо, но без ущерба для нервной системы. Такие заголовки все чаще встречаются в социальных сетях. И речь — про обычный отвар шиповника! Полезных свойств у напитка действительно много. Однако врачи напоминают: в первую очередь, это мощное лекарственное средство.
«Он используется для профилактики заболеваний гепатобилиарной системы. Но в то же самое время, естественно, шиповник является желчегонным. Если есть камни, то он может спровоцировать приступ камня в желчном пузыре. Поэтому здесь нужно принимать, конечно, с осторожностью», — рассказал научный сотрудник ботанического сада ЧелГУ Павел Попков.
Чтобы получить максимум пользы и не навредить здоровью, важно не только знать меру, но и правильно подготовить сырье. Оказывается, даже сбор этих ягод имеет свои строгие правила.
«Чтобы плоды не портились и правильно сохранялись, их нужно отрывать вместе с ножкой, и сохранять чашелистики. Несмотря на то, что они как бы не нужны, хранится он, как правило, с ними. И чашелистики отделяются только перед употреблением, то есть перед готовкой», — рассказал специалист.
Но даже идеально собранные ягоды можно лишить всех полезных свойств. Достаточно неправильно их заварить.
«Так как он богат витамином C, то есть витамин C очень быстро разрушается. Здесь наша задача — его по максимуму сохранить. И для этого лучше его измельчить и залить не кипятком, а градусов 80 такой водой. И получается, лучше всего, если это будет стеклянная тара, или, знаете, вот раньше были термосы со стеклянной колбой. Вот это будет самый идеальный вариант. Нужно настоять буквально минут пять-семь и после этого употреблять», — рассказала нутрициолог Елена Кузнецова.
Детям такой напиток тоже полезен, но с серьезными оговорками. С одного года можно давать не более 50 миллилитров пару раз в неделю. А если классические ягоды надоели, эксперты советуют обратить внимание на лепестки шиповника. Из них получается ароматный чай, а масло широко применяется в косметологии.
