Знакомство Васимы Акхтар с русской кухней началось еще три года назад. Но традиционный оливье студентка пробует впервые. Делится: в сравнении с индийской кухней маловато специй. Однако ложка за ложкой она распробовала Россию на вкус.

«Сама я никогда не готовила оливье, но сегодня готовила — поэтому могу готовить сейчас. — А дома приготовили бы такой салат? — Нет. — Почему? — Потому что нужно помнить всё, что для него нужно», — поделилась студентка из Индии Васима Акхтар.

А вот гостей Челябинска из Ближнего зарубежья количеством ингредиентов в оливье не удивишь. Поэтому впечатляют вкусовые сочетания. В меню сегодня уральские достояния: озерник — пирожок с местной рыбой и пельмени. Перед готовкой — лекция об истории блюда. А после — дружная лепка.

«Не могу сказать: чужая страна. Потому что в течение трех лет Челябинск стал для меня как родной город. И это круто, когда мы все вместе собираемся, дружно, и, несмотря на национальности, живем дружно, любим. Когда разные национальности собираются за одним столом — это круто», — отметил студент из Таджикистана Эхсон Кабиров.

А национальностей за столом действительно немало — собрали студентов из семи стран мира. Поэтому традиционные рецепты адаптировали с вниманием к каждому.

«В оливье — говядина, потому что хотелось нашим гостям показать именно чистый вкус продукта, потому что я не уверен, из чего делается колбаса. А фарш у нас чисто из говядины, потому что некоторые студенты не едят свинину, а хотелось бы, чтобы удобно было всем», — рассказал бренд-шеф ресторана Евгений Михайлов.

Ну а «Международный новый год» для гостей Урала продлится аж до конца февраля. Всего в мероприятиях грантового проекта примет участие сотня иностранных студентов.

«На прошлом мероприятии были ребята из Африки, из Марокко, для них это прям вообще — они не знают, как обращаться, как подступиться к этому всему. Когда мы видим их удивленные взгляды, когда они танцуют с Дедом Морозом, рассказывают стишок, надевают новогодний колпак — их глаза просто горят, и я понимаю, что все было не зря, и я бы еще тысячу раз выиграла грант, чтобы помочь ребятам», — поделилась руководитель проекта «Международный Новый год» Валерия Россель.

Впереди их ожидает знакомство с русскими зимними забавами. Но кулинарный мастер-класс уже стал одним из самых ярких впечатлений!