У каждого праздника есть свой вкус. У свадеб — аромат свежего каравая, у больших побед — многоярусный торт. За сладкими десертами скрываются древние традиции, символы благополучия и даже способ наладить отношения.

Александр Дубинец — бывший военный. Уже как 8 лет жизнь по уставу стала сладкой. Работу после выхода на пенсию мужчина выбирал по душе. Мечтал дарить людям тепло.

«Мне нравится именно творчество, потому что тесто — это такое, с ним можно творить, создавать, вносить частичку своей души для людей и все в таком плане», — поделился мастер-пекарь Александр Дубинец.

Сегодня Александр выпекает свадебный каравай. Этой традиции сотни лет, но молодожены и по сей день выбирают не отступать от главного съедобного символа любви.

«Сегодня мы сквозь века обеспечиваем эту традицию на современные столы, мы также плетем колоски, сохраняем форму живого солнца, яркий ровный круг. Появились современные рецептуры, современное оборудование, но руки мастера, тепло и любовь — вот что дает нам возможность пронести сквозь года на современные банкетные торжества», — рассказала шеф-кондитер Ольга Гамушкина.

Свадебный каравай в основном пекут в форме солнца с элементами кос, цветов и животных. Но угощение всегда имеет одинаковый смысл — объединить две семьи в одну большую.

«Сейчас самый распространенный вариант — это когда жених с невестой откусывают по кусочку каравая, и смотрят, кто раньше откусил. Вообще, в старину они старались одновременно это сделать, чтобы жить дружно, не в ссоре, или в ладу, как раньше говорили. Наблюдали, кто быстрее и кто больше кусок откусил», — отметила заведующая лабораторией исторической реконструкции ЧелГУ Ольга Новикова.

Объединяют кулинарией не только молодоженов, но и коллег. Корпоративы готовы подсластить разными вариантами: от двухсотграммовых десертов до 220-килограммовых сахарных гигантов.

«Это однозначно повышает корпоративную культуру, когда руководитель ценит не только KPI, но и человеческий фактор. Даже когда ушел из компании или остался, будет переходить из уст в уста об этом корпоративе, об этом знаменательном дне, насколько это был вау-эффект», — подчеркнула Ольга Гамушкина.

В некоторых культурах выпечка и десерты — это способ снять напряжение и символически «уравнять» бывших противников. В честь Дня торта поделимся с вами древним секретом: обида позабудется, если вместе съесть что-нибудь сладкое. А еще есть поверье, что калории не считаются в праздник, так что смело ставьте чай!