Всего 15 минут — и блюдо с золотистой корочкой и сочным мясом внутри готово! Главное в приготовлении куриных крыльев — это правильный соус. Но чтобы все точно получилось идеально, важно не только правильно замариновать мясо, но и вовремя остановиться в магазине.

«Чтобы в результате получить вкусное мясо — сначала его нужно правильно выбрать! На свежесть оно проверяется нажатием пальца. Видите? Я нажимаю, и мясо моментально возвращает форму — значит, белок целый. И после приготовления такое крыло будет упругим», — рассказала корреспондент Дана Боброва.

Считается, что впервые куриные крылья подали в местном баре города Буффало в 1964 году. Тогда классическим гарниром считался сельдерей и морковь, а маринадом — уксус, острый перец и сливочное масло. Популярность блюда была настолько оглушающей, что мэр города учредил День куриного крыла. И сейчас, спустя десятилетия, этот полуфабрикат остается в топе покупательского спроса.

«Оно доступно по цене, и готовится быстро. И много блюд из него можно сделать: и запечь, и бульончик. Но основное — это шашлык. Разбирают быстро. Крылья, скажем так, не залеживаются на прилавках», — рассказала директор мясного отдела Лариса Халиуллина.

По статистике, среди самых больших любителей куриных крыльев — США, Китай и Бразилия. Россия в топы не входит, зато, по данным Росстата, является одним из крупнейших экспортеров этого лакомства. Например, в 2025 году Китай закупил у нас около 34 тысяч тонн крылышек. Тогда Россия заняла второе место среди поставщиков в эту страну.

Впрочем, у этого блюда есть и обратная сторона медали. Врачи напоминают: куриные крылья — это не только источник белка и коллагена. Их польза для организма во многом зависит от способа приготовления.

«Обычно это все-таки приготовление в масле, в панировке — фритюр. Такие способы приготовления еды нельзя отнести к здоровому питанию. Такое использовать, естественно, ежедневно нельзя. Фритюр можно позволить себе не более одного раза в неделю», — отметила врач-эндокринолог, диетолог, кандидат медицинских наук Евгения Нуждина.

И сегодняшний праздник — отличный повод позволить себе лакомство во фритюре! В другое время специалисты советуют готовить крылышки в духовке, чтобы вписать блюдо в свой рацион. От излишне острых или сладких соусов при этом лучше отказаться.