Перед вами «царь» подводного мира! Его изображение украшает самый статусный русский деликатес — черную икру. Он старше динозавров и является одним из крупнейших пресноводных обитателей. Знакомьтесь, это осетр. Дворец для представителей королевской семьи есть и в Челябинской области.

«Здесь у нас шесть бассейнов по 4,5 метра, плюс-минус пять тонн рыбы мы выращиваем в год. Есть замкнутый круг, где за счет биологического и механического фильтра вода очищается. Тем самым замена воды около 15% в сутки», — рассказал специалист.

Понаблюдать за тем, как живет подводная знать, можно на осетровой ферме в Кунашакском районе. Занимаются разведением царской рыбы братья Хабибуллины.

«Сперва что мы сделали? Мы просто взяли телефон, набрали номер ресторана, позвонили и спросили: „Купите рыбу осетра?“. На нее есть спрос, и сейчас мы, так скажем, прививаем культуру этой рыбы, потому что многие ее видели только в фильмах и даже психологически считают, что нельзя ее себе позволить, а на самом деле она уже стоит так же, как и форель, даже дешевле семги на сегодняшний день», — отметил руководитель осетровой фермы «Фишка» Марат Хабибуллин.

Ферма вызвала интерес не только у гурманов, но и у туристов. Тогда стали проводить экскурсии, рассказывать историю осетра и угощать царской ухой.

«На осетровой ферме можно увидеть не только как икринка превращается в большую рыбу, но и, собственно, ее поймать. Здесь нам выдали вот такую удочку, на которой специальный крючок, он не травмирует рыбу, и если вы ее поймаете, то потом можно будет отпустить обратно», — поделилась корреспондент Валерия Панова.

Сначала экскурсия занимала два часа. После фермеры из разных частей Кунашакского района объединились и создали тур выходного дня, где гости дегустируют местный сыр, мед и рыбу, а еще узнают историю этой земли и ее коренных народов. За три года округ посетили семь тысяч человек! Тогда Марат подал заявку на грант от Минсельхоза России на развитие сельского туризма. Выиграл и построил три гостевых домика.

«„Гнездо семейного счастья“ назвали. Сделали здесь тепло, теплый пол, хорошую комфортную сауну, купель и своя территория, чтобы дети не разбегались», — рассказал Марат Хабибуллин.

И останавливаться на этом не планируют. Уже в работе детская площадка, хозяйство с кроликами, курочками и голубями, а еще целый музей! Воплощать в жизнь даже самые смелые желания помогает господдержка. Со следующего года в России фермеры смогут получить субсидию на создание инфраструктуры для агротуризма и покрыть до половины всех расходов.

«Вообще, у нас очень интересный план, мы взяли концепцию подворья рыбака Яик и все, что здесь будет, мы привяжем к нашей Челябинской области, то есть показать ее красоту и ее историю настолько, насколько мы сможем. История осетра у нас тоже есть, это история реки Яик, ныне Урал, там был тоже осетровый промысел. Затем мы сейчас облагораживаем площадку, стелим брусчатку. Наше желание и наша цель — провести и сделать фестиваль для людей с повышенными потребностями», — отметил Марат Хабибуллин.

Окунуться на Южном Урале можно не только в родную историю, но и в совсем далекую от нас. Так, жители и гости Миасса могут оказаться в тропическом лесу, где вокруг порхают огромные экзотические бабочки.

Златислава Мурдасова, занимающаяся организацией праздников, решила найти свою фишку. Тогда в интернете узнала, что бабочек можно выращивать в домашних условиях, и поняла — вот она, та самая изюминка. Чешуекрылых доставляют в Миасс из Коста-Рики и Филиппин в виде куколок. И уже здесь бабочки появляются на свет.

«Появились маленькие крылышки, и должно пройти около 15 минут, чтобы крылышки надулись и расправились и превратились в такую красивую бабочку», — рассказала владелица дома бабочек в Миассе Златислава Мурдасова.

В окружении бабочек Златислава проводит для гостей мастер-классы и дни рождения. Начинался праздничный бизнес четыре года назад с одной комнаты, нескольких столов и стульев. Чтобы расширить свое дело, Златислава заключила социальный контракт и получила поддержку от региона в виде 260 тысяч рублей.

«В 2022 году я получила грант на развитие дома бабочек и с помощью него купила часть мебели и оборудования, чтобы заполнить все пространство уютом для наших гостей», — отметила Златислава Мурдасова.

Тогда в доме бабочек появилась вторая комната, с проектором и креслами-мешками для отдыха гостей. Сейчас запись к фее Златиславе расписана на недели вперед.

«Еще это тактильная экскурсия, можно все пощупать, потрогать. Это такие новые для меня впечатления, мне кажется, это запомнится на несколько дней, потому что таких бабочек вживую нигде не увидишь, где-то в саду пролетит одна-две, а здесь такое разнообразие, такой размер, такой размах, такая красота. И это очень и очень интересно», — поделилась жительница Миасса Юлия Кушнарева.

Чтобы каждый житель Южного Урала мог получить море эмоций и впечатлений, регион поддерживает самые смелые идеи предпринимателей, будь то дом бабочек или осетровая ферма. Сегодня в Челябинской области насчитывается более 141 тысячи субъектов малого и среднего бизнеса, это на 3% больше, чем год назад. Среди трендов этого года — искусственный интеллект, курс на Азию, развитие локальных трендов и внутренний туризм.