В Челябинской области придумали хлеб, заменяющий мясо. Новинку планируют ввести в массовое производство. Автор разработки – старший преподаватель кафедры «Технология и организация общественного питания» ЮУРГУ Наталья Андросова. Она рассказала, какие секретные компоненты делают хлеб кладезью витаминов, и как появилась идея инновации.