Баклажаны на Востоке называют овощем долголетия. И неслучайно. Это представитель семейства паслёновых благодаря высокому содержанию железа, цинка и марганца способствует хорошей работе сердца и кровеносной системы. Впервые баклажаны начали высаживать и культивировать на территории Индии около 1500 лет назад.

Людям этот продукт полюбился не только за приятный пряный вкус, но и за простоту в приготовлении. Баклажаны жарят, варят, тушат, используют для приготовления икры, салатов и рагу. Сегодня расскажем один из простых и очень вкусных рецептов — соте из баклажанов.