Желатин — это тот же коллаген, только частично гидролизованный. Является продуктом переработки соединительных тканей животных. Чаще всего о пользе коллагена говорят с позиции косметологии.
Мы же сегодня побеседовали о том, как влияет коллаген и тот же желатин на кости и суставы. А помог нам разобраться Артур Шамселов, врач травматолог-ортопед, ассистент кафедры травматологии ЮУГМУ.
