Каждый раз по средам мы приглашаем в нашу студию самых продвинутых людей города, идущих в ногу со временем и опережающих его. Недавно ученые Южно-Уральского государственного университета разработали технологию по производству полезной муки из низкосортного зерна.

В чем суть этой технологии, и когда ее можно будет использовать на практике, об этом мы сегодня узнали у доктора технических наук, преподавателя кафедры «Пищевые и биотехнологии» ЮУрГУ Натальи Науменко. Она объяснила, почему сегодня эта технология актуальна как никогда, почему сегодня появилась возможность воплотить эту идею в жизнь, и будет ли в ближайшее время мука, произведенная по новому методу, стоять на полках продуктовых магазинов.