Мед вместо сахара, агар-агар вместо желатина и много-много ягод и фруктов в качестве основы — так выглядит борьба за урожай в стиле ЗОЖ. Прекрасную альтернативу магазинным сладостям сегодня легко составят домашние пастила, зефир и мармелад. А развернуться в полную силу поможет сушилка для фруктов.
Почему в процессе приготовления стоит оказаться от духовки, и зачем полезным сладостям — крафтовые мешочки? Расскажет Игорь Кажура, директор школы гостиничного и ресторанного бизнеса.
