Многие из нас, покупая в магазине мясо, дома его обязательно промывают под струей воды или замачивают в содовом растворе и только потом варят, жарят или замораживают. Но, оказывается, специалисты уверены, что это неправильно.
Мы решили пригласить в студию эксперта и узнать с научной точки зрения, что в этом плохого. Зилолахон Тошева, старший преподаватель кафедры «Технология и организация общественного питания» ЮУрГУ, раскрыла нам все минусы этой процедуры.
