На Южном Урале процветают Григорьевские сады — обширные плантации яблок, груш, слив, малины, жимолости, абрикосов, вишни и смородины. Съемочная группа программы «Хлеба и зрелищ» посетила хозяйство и была впечатлена масштабом производства. Местные фрукты и ягоды поставляются не только на российский рынок, но и за рубеж.

Ольга Сегаль, признанный лучший фермер России, рассказала о работе предприятия.

«Площадь насаждений — почти тысяча гектаров. Мы интегрированы в производственные процессы ряда предприятий. Например, жимолость, которую мы поставляем в Томскую область, идет на экспорт», — пояснила она.

Продукция Григорьевских садов соответствует международным стандартам и поставляется в крупные торговые сети: X5 Retail Group («Перекресток», «Пятерочка»), «Магнит», «Лента», а также местные магазины.

Потребители высоко ценят вкус и аромат южноуральской продукции. Интересно, что сады разбиты на месте бывшего леса.

«Сады высажены как лоскутное одеяло — с учетом рельефа и состава почвы. Мы нашли идеальное соотношение показателей почвы, культуры, сортов, агротехники», — объяснила Ольга Сегаль.

Управляющая Григорьевских садов, Ольга Осинцева, рассказала о работе с молодыми специалистами:

«Рабочий день начинается с планерки, где распределяются задачи. Сейчас приходят очень способные ребята, которым мы предлагаем жилье и работу», — подчеркнула Осинцева.

Она отметила, что современные студенты более требовательны — они знают, чего хотят.

Жимолость в Григорьевских садах — особая культура. По словам Ольги Сегаль, первую зарплату сотрудникам они платят именно с жимолости. Она также отмечает высокий потенциал черной смородины и яблонь — черной смородиной можно засадить 300-500 гектаров, а яблоко — это 50% урожая.

История успеха Григорьевских садов длится уже 10 лет.

«Благодаря поддержке Министерства сельского хозяйства Челябинской области, нам удалось заложить сады. Григорьевские сады — единственные на Урале интенсивные плодово-ягодные сады такого масштаба», — подчеркнула Сегаль.

Григорьевские сады привлекают не только покупателей своей вкусной и качественной продукцией, но и молодых специалистов. Студенты Уральского аграрного университета проходят здесь практику, получая ценный опыт и знакомясь с передовыми технологиями сельского хозяйства.

Вероника Морозова, студентка университета, поделилась своими впечатлениями о практике:

«Было интересно посмотреть, и вот с прошлого года мы сюда приехали, нам очень понравилось, разнообразная работа и успеваешь за небольшой период попробовать всё», — поделилась Вероника.

Работа в садах действительно разнообразна: студенты обрезают яблони, собирают ягоды и фрукты, готовят урожай к реализации, а также осваивают работу на сельскохозяйственной технике.

Несмотря на интенсивный труд, студенты находят время и для отдыха: жарят шашлыки, играют в волейбол, в настольные игры.

Качество для хозяйки Григорьевских садов — главный приоритет: продукция соответствует стандартам, хорошо хранится, обладает отличным вкусом. От момента сбора до реализации иногда проходит меньше суток. Агрономы постоянно совершенствуют технологии, учатся на конференциях. Успех предприятия — заслуга молодых специалистов, бывших студентов Южноуральского аграрного университета.

В Григорьевских садах применяются инновационные технологии, например, прививка нескольких сортов яблок на один скелетообразователь.

«На одном дереве может быть несколько сортов яблок. Эта высадка 2018 года, и обратите внимание, сколько здесь яблок!», — показала хозяйка садов.

Особое внимание уделяется качеству: на ветке оставляют не более двух яблок для достижения оптимального калибра. В садах выращивают яблоки разных цветов — красные, желтые, зеленые, биколорные. Несмотря на высокий штамб, деревья защищены от морозов.

Григорьевские сады развивают и агротуризм. Планируется строительство купольных домиков и зала для мероприятий.

«Люди готовы за это платить, многие туристы приезжают не только за знаниями. Они еще приезжают за историями», — отметил руководитель направления агротуризма Денис Волков.

С 1 июля в Григорьевских садах вводится символическая плата за вход, которая будет направлена на улучшение сервиса: вывоз мусора, ремонт дорог и благоустройство территории. Для гостей открыто пони-кафе с вкусной пиццей из фермерских продуктов, где можно отдохнуть в окружении живописных пейзажей.

Ольга Сегаль отметила, что Григорьевские сады задают новые тренды в агротуризме, предлагая не только традиционные экскурсии, но и участие в производственных процессах, отдых на природе и вкусные обеды. Гостям предлагаются прогулки по саду, кормление лесных зверей, катание на лошадях и другие развлечения.