В середине августа ледовая арена «Трактор» в Челябинске на три дня сменила амплуа, превратившись в площадку для масштабной агровыставки. Более двухсот участников, от гигантов индустрии до небольших частных сыроварен, представили здесь свою продукцию. Атмосфера праздника урожая царила повсюду: у входа посетителей встречали животные, рядом расположилась выставка тяжелой техники, шумели торговые ряды.

Внутри арены, в фойе, можно было ознакомиться с достижениями вузов и колледжей, посетить стенд Министерства сельского хозяйства и, конечно, увидеть и попробовать продукцию местных производителей. Мы отправились на выставку, чтобы рассказать о самых интересных ее моментах.

Одним из участников стал фермер Сергей Мештаков. В его хозяйстве есть и куры, и коровы, и лошади, и овцы. Молоко, мясо, даже возможность покататься верхом — всё это обеспечивает семья Мештаковых благодаря своему подсобному хозяйству. Продукция в основном используется для собственных нужд, но излишки продаются постоянным клиентам.

История овцеводства у Сергея началась с подарка: сначала ягненка подарили дочери, потом второго — сыну. Так и решили постепенно наращивать поголовье. Сначала держали обычных овец, но позже Сергей увидел гиссарских овец, привезенных другом с юга, и был поражен их красотой. В 2019 году он приобрел первую партию чистопородных гиссарских овец, и с тех пор занимается развитием именно этой породы. Сейчас в хозяйстве 65 голов, из них 34 — маточного поголовья. Сергей планирует увеличить поголовье маточного стада до 70 голов. И хотя хозяйство и не имеет статуса фермерского, а является личным подворьем, семья Мештаковых серьезно подходит к разведению гиссарских овец, стремясь к постоянному улучшению породы.

Выставка «АГРО» в Челябинской области совпала с началом уборочной кампании. Министр сельского хозяйства региона Алексей Кобылин рассказал о первых итогах года и ключевых трендах развития отрасли.

«Более 3% зерновых уже убрано, и первые результаты радуют, овощеводы и картофелеводы готовы представлять свою раннюю продукцию», — отметил министр.

Августовские выставки традиционно проводятся в период начала осенних полевых работ, и на «АГРО» демонстрируются первые итоги года. Алексей Кобылин подчеркнул, что акцент делается на продукцию с добавленной стоимостью, ведь готовое продовольство — общий тренд мероприятия.

Насыщенная деловая программа включает обсуждение мер господдержки, федеральных проектов, цифровизации и экспорта. Особое внимание здесь уделяют сотрудничеству с торговыми сетями. Торгово-закупочная сессия — это шанс для небольших фермерских хозяйств выйти на большой рынок, ведь на выставке представлены более 200 участников — от крупных производителей до небольших фермерских хозяйств и крафтовых производств.

Министр отметил стремление к экологичности и партнерству с крупными агрохолдингами:

«Это не просто рынок, где каждый пытается заработать на другом, это партнерские отношения», — пояснил Алексей Кобылин.

Крупные холдинги становятся и потребителями, и производителями, обеспечивая, например, заказы на зерно. Алексей Кобылин также рассказал о хорошем урожае в этом году:

«У нас на текущий момент виды очень хорошего урожая, первые поля убраны с высокой уражайностью, выше, чем даже в прошлом году», — с гордостью отметил министр сельского хозяйства.

Представитель агроэкспорта Челябинской области ориентирует производителей на выпуск готового продовольствия, востребованного за рубежом.

«Можно на нашей территории, на нашем сырье готовить уже готовые продовольственные товары и, соответственно, их направлять. Вот такая основная задача», — резюмировал министр Алексей Кобылин.

Кроме того, Челябинская область делает ставку на взаимосвязь крупных агрокомплексов и фермеров в обеспечении продовольственной безопасности региона и страны, как подчеркнул губернатор Алексей Текслер. На выставке «АГРО» свою продукцию представили такие гиганты, как «Ситно», «Чепфа», «Ариант», «Увелка» и «Макфа». Южный Урал — лидер по производству макарон, второй по муке и третий по крупам и яйцу в России.

На выставке обсудили реализацию нацпроекта «Технологическое обеспечение продовольственной безопасности», цель которого — увеличить объём продукции АПК на 25% к 2030 году (относительно 2021 года) и как минимум в полтора раза нарастить агроэкспорт, по словам министра сельского хозяйства региона Алексея Кобылина. Для решения кадрового вопроса реализуется федеральный проект «Кадры в АПК», который к 2030 году должен на 95% укомплектовать предприятия отрасли.

В регионе открываются агротехнические классы, ведется целевой набор в вузы, а чат-бот «Бот из села» помогает молодым людям определиться с выбором профессии в сельском хозяйстве, предоставляя информацию об учебе, возможностях и работе. Регион поддерживает аграриев, субсидируя строительство и модернизацию различных объектов.

«Все инвестиционные планы реализуются», — подтвердил гендиректор АО «Птицефабрика Челябинская» Сергей Наруков.

Он отметил успешную реализацию инвестпроекта на 2,5 млрд рублей, благодаря которому производство яиц увеличится с 700 до 900 млн штук в год. Он также поделился хорошими прогнозами на урожай этого года.

Челябинская птицефабрика планирует увеличить производство яиц до рекордных 2 миллиардов штук в год, сообщил гендиректор Сергей Наруков. Это амбициозная цель, зависящая от ставок Центробанка и административных барьеров.

«Наш регион уже обеспечен яйцом, поэтому необходимо развивать экспорт», — подчеркнул Сергей Наруков.

На выставке агропромышленного комплекса участники также поделились своими ожиданиями и достижениями.

«Радует, что агросфера Челябинской области развивается и улучшает качественные показатели», — отметил Виталий Зяблин, гендиректор ООО «Ресурс».

Он также прогнозирует богатый урожай гречихи, овса, пшеницы и подсолнечника в этом году, так что каш хватит на всех.

Затем Южно-Уральский НИИ садоводства и картофелеводства представил свои новейшие разработки.

«Мы получили патент на сорт картофеля „Шихан“, два сорта смородины — „Зюраткуль“ и „Киолим“, а также абрикос „Брединский“» — рассказал Кайрат Сатбаев.

Институт также работает над сортами картофеля с фиолетовой мякотью, богатой антиоксидантами и с низким содержанием крахмала, подходящими для функционального питания и диабетиков. Особый интерес вызвала «картофельная паутинка» — новый продукт, сухой полуфабрикат, сохраняющий все полезные свойства картофеля.

«Картофельная паутинка производится по технологии, запатентованной нашим институтом. Из нее можно готовить те же блюда, что и из обычного картофеля: драники, картофель с мясом и многое другое. Суть в том, что в сушеном виде продукт сохраняет все полезные свойства картофеля», — рассказывает Кайрат Сатбаев.

Небольшая упаковка весом всего 60 грамм эквивалентна 500 граммам свежего картофеля. Это значительно экономит место при хранении и упрощает процесс приготовления.

Пока продукт не доступен в продаже, но в институте уже нашли инвестора.