Сентябрь — месяц щедрых урожаев и новых вызовов. Именно в это время команда программы «Хлеб и зрелища» отправилась в ООО «Варшавское» в Карталинский район, чтобы увидеть, как трудятся аграрии, собирая не только колоски, но и ценный жизненный опыт. Погружение в мир сельского хозяйства оказалось не просто знакомством с уборочной кампанией льна, но и возможностью заглянуть за кулисы семейного бизнеса, понять тонкости работы с крупным рогатым скотом и узнать, как женщине завоевать авторитет в сугубо мужском коллективе.

Предприятие ООО «Варшавское» славится не только выращиванием зерновых культур — твёрдой и мягкой пшеницы, ячменя и овса, но и амбициозными новинками. В этом году аграрии впервые засеяли лён, надеясь получить дополнительную прибыль.

Василий Гребенщиков, руководитель предприятия и сын основательницы, за 15 лет работы прошёл путь от рядового сотрудника до руководителя. Он делится успехами и трудностями:

«На данный момент мы производим уборочную кампанию льна. Выращиваем твердую и мягкую пшеницу, ячмень, овес. Ячмень идет на корм скоту, овес тоже. Ну, а товарная — это мягкая твердая пшеница. В этом году мы еще решили лен посеять», — рассказал Василий Гребенщиков.

Задачу планирования и контроля выполнения работ на земле взял на себя Павел Москвитин, главный агроном, приехавший из Казахстана ещё в 2007 году и с тех пор не покидающий поля ООО «Варшавское». Его рабочий день начинается в семь утра с детального планирования задач для 12 механизаторов.

«Сельское хозяйство — это моё все. Можно сказать, поле — это моё рабочее место, я постоянно здесь нахожусь. Мы засеиваем, например, тысячу гектар ячменя, тысячу гектар овса, мягкой пшеницы — две с половиной тысячи, твёрдой пшеницы — две с половиной тысячи, полторы тысячи засеиваем льна. Сейчас убираем эти все культуры. Убрали овес полностью — это тысяча гектаров. Убрали пшеницу твердую — 450 гектаров. И вот сейчас убираем лен, по мере созревания. Кормовые уже убрали, сенаж заготовили, корма. Но в этом году тяжело, у нас задержалась посевная, были дожди, поэтому все затянулось и идем с задержкой, культура созревает поздно. Утром в семь часов мы планируем все. В подчинении у меня 12 человек — механизаторы. Мы планируем вид работы на день. Сколько надо сделать, что, как сделать. Вот с этого начинается рабочий день», — поделился Павел Москвитин.

Евдокия Васильевна, основательница ООО «Варшавское», более 30 лет назад начала с товарищества, которое за два десятилетия превратилось в современное ООО. Под ее руководством предприятие прошло путь от 8 тысяч гектаров до 15 тысяч, а затем, сделав акцент на качество, оптимизировало площади до 9-10 тысяч гектаров, что позволило обеспечить полный агрономический цикл.

Сегодня бразды правления в руках ее сына, Василия Гребенщикова. Вместе с ним трудятся его сестра — главный бухгалтер, и зять — заведующий гаражом, который также возглавляет еще одно предприятие компании. Семейные узы, по словам Василия, способствуют взаимопониманию и общей цели — развитию бизнеса.

«Когда приходишь в семейное предприятие, не всегда сразу обладаешь нужным опытом, но семья поддерживает, даже если ты молод и руководишь старшими», — отмечает Василий.

Рабочие моменты решаются на месте, а дома — это время для обсуждения накопившихся вопросов, но, как правило, без конфликтов.

«Споры — это хорошо, в них рождается истина», — уверен руководитель.

Опыт подсказывает, что важно слушать всех, но принимать решение самостоятельно, иногда корректируя свой путь под влиянием мнения коллег.

Василий Гребенщиков также подчеркивает значительные изменения в агротехнологиях.

«Культура рабочего процесса, возделывания зерновых, кормопроизводства и содержания скота — во всем прослеживается динамика. Каждый год мы пробуем что-то новое», — говорит он.

Здесь же, в ООО «Варшавское», содержатся около 1800 голов крупного рогатого скота породы герефорд. Главный зоотехник Александр Швахов, в подчинении которого находятся 9 человек, рассказал о нюансах работы с тысячами животных.

«Каждый месяц мы взвешиваем телят, ставим бирки и татуировки», — рассказывает Александр Швахов.

Живая масса телят может варьироваться от 30-40 кг до 500-700 кг, что зависит от возраста и породы. Продаются как телята, так и взрослые животные разных возрастов — от 7 месяцев до двух лет. По достижении «старости» скот сдается на мясо, которое реализуется в Челябинске и Троицке.

Работа зоотехника и его команды начинается рано: в 6:30 уже решаются все вопросы с директором. Главная задача — организовать порядок и дисциплину. Ежедневно проводятся проезды по гуртам, проверка выгона скота на пастбища, а также загон и обработка животных. Вакцинация, лечение и инвентаризация — неотъемлемая часть работы.

Наибольшие проблемы возникают с простудными заболеваниями, особенно в зимний период. Больные телята становятся вялыми, мало едят. Лечение антибиотиками занимает около недели. Работа с крупными животными требует не только знаний, но и физической силы. Ветеринарному врачу, например, часто приходится самому фиксировать животных для уколов и процедур.

Особое внимание здесь уделяют я характеру животных. Спокойствие и ласковое обращение, по словам зоотехника, помогают наладить контакт. Особую осторожность требуют коровы после отела. Двое скотников круглосуточно находятся рядом с животными, работая посменно. Они знают каждую корову и теленка, следят за их здоровьем. При возникновении проблем скот загоняют в специальный загон (карду) с расколом для фиксации и обработки.

Порода герефорд отличается устойчивостью к местным погодным условиям. И телята, и взрослые животные содержатся на свободном выгуле круглый год, как на базах, так и на открытых пастбищах.

Процесс отъема телят — ответственный этап, требующий внимания и терпения. Главный ветеринарный врач Юрий Саблин, с 14-летним стажем, объясняет:

«Мы отнимаем телят либо в шестимесячном возрасте, либо по достижении 170 килограмм живого веса. В этот момент происходит отъем. Реакция, как всегда — телята дня три кричат, зовут матерей, так же и матери бегают, ищут телят», — отметил Юрий Саблин.

Он также рассказал, что в этом году наблюдается преобладание телок над бычками, соотношение которых меняется из года в год.

Учредитель ООО «Варшавское» Евдокия Гребенщикова начала карьеру как зоотехник. Она поделилась опытом преодоления трудностей на пути к руководящей должности:

«В первое время они меня вообще не воспринимали в серьез. Всякое говорили, не хотели женщине подчиняться», — поделилась Евдокия Гребенщикова.

Однако, благодаря упорству и профессионализму, удалось наладить эффективное взаимодействие и добиться общего успеха.

Нынешний год принес серьезные испытания для растениеводства. Долгие дожди, за которыми последовало быстрое высыхание почвы, привели к неравномерным всходам. Это, в свою очередь, замедлило процесс уборки урожая. В условиях дефицита грамотных специалистов, руководитель вынужден совмещать множество ролей: и координировать работу, и решать финансовые вопросы. Несмотря на экономические трудности и убыточность отрасли, любовь к животным остается движущей силой:

«Вот смотришь на этих теляточек, которые бегают за мамой, и на самом деле это нельзя не любить. В стаде наблюдается четкая иерархия, где даже телята организованы в своеобразные „садики“ под охраной взрослых коров», — отметила Евдокия Гребенщикова.

Однако, низкая востребованность племенного скота и три года убыточности вынуждают предприятие сокращать поголовье и реализовывать животных в основном на мясо.

«Мы снижаем поголовье, потому что уже три года никто не хочет покупать, никто не хочет заниматься животноводством», — констатирует специалист.

Несмотря на это, руководство намерено продолжать работу, совмещая животноводство с растениеводством, сохраняя текущее поголовье.

Сейчас Евдокия Гребенщикова также успешно развивает гостиничный бизнес и детский центр. Идея создания развлекательного заведения возникла из желания предоставить детям возможность активно проводить время вместе с родителями. После изучения опыта других городов, она реализовала проект, который пользуется популярностью как у детей, так и у взрослых.

Оборудование для центра было заказано и установлено самостоятельно. Центр работает с 12 до 19 часов, учитывая режим дня детей. В настоящее время Евдокия Гребенщикова планирует создать трассы для квадроциклов, чтобы предоставить подросткам еще одну возможность для активного отдыха.