Запах свежего хлеба входит в топ любимых ароматов многих людей, и, конечно, свежий хлеб приносит радость нашим вкусовым рецепторам. Однако некоторые после употребления свежего хлеба сталкиваются с проблемами пищеварения. Почему это происходит и как минимизировать риск неприятных последствий?
«Свежеиспеченный продукт располагает большим количеством крахмала, который быстро расщепляется организмом, вызывая резкий скачок уровня сахара в крови. Это может привести к ощущению тяжести в желудке, метеоризму и даже расстройству стула. Свежие изделия нередко содержат активные дрожжи, продолжающие процесс брожения в желудке, что усиливает газообразование и вызывает вздутие живота, колики и чувство распирания», — говорят гастроэнтерологи.
Еще высокая влажность свежевыпеченного хлеба затрудняет переваривание белка и клетчатки, замедляя работу желудочно-кишечного тракта и провоцируя неприятные ощущения.
Чтобы избежать проблем с пищеварением после употребления свежего хлеба, рекомендуется придерживаться простых рекомендаций:
• дайте хлебу немного остыть перед тем, как будете его есть, это позволит снизить активность дрожжей и облегчить усвоение продукта;
• предпочтительно выбирать сорта хлеба, приготовленные из муки грубого помола или содержащие цельные зерна. Они богаты витаминами и минералами, способствуют нормализации кишечной флоры и улучшают перистальтику;
• ограничьте потребление свежей выпечки при заболеваниях органов пищеварения — гастрите, язве желудка или синдроме раздраженного кишечника;
• старайтесь сочетать хлеб с белковыми продуктами, овощами и зеленью — это способствует его усвоению и снижает нагрузку на желудок.
Читайте также: Хлеб можно есть без чувства вины.
Смотрите еще: Могут ли пельмени быть частью здорового рациона.
