С наступлением холодов правильное питание становится важным элементом защиты организма от сезонных инфекций. Специалисты Роспотребнадзора рассказали, как грамотно выстроить осенний рацион, чтобы поддержать иммунитет, сообщает informpskov.ru.
В основе осеннего меню должны быть сезонные овощи — свекла, морковь, репа, редька, тыква, а также все виды капусты. Эти продукты богаты клетчаткой, которая поддерживает здоровье пищеварительной системы и помогает организму эффективнее усваивать питательные вещества. Особого внимания заслуживают квашеная капуста, мочёные яблоки, клюква и брусника: они служат источниками пробиотиков и витамина С.
Для восполнения дефицита витамина D в рацион стоит включить жирную рыбу, печень трески, яйца и сливочное масло. Чтобы витамин лучше усваивался, специалисты рекомендуют добавлять нерафинированные растительные масла — льняное, оливковое, подсолнечное — а также орехи.
Не менее важна достаточная доля полноценного белка, необходимого для выработки антител. В меню должны присутствовать мясо, творог, яйца, бобовые. При этом лучше выбирать щадящие способы приготовления: варку, тушение, запекание или готовку на пару — так в продуктах сохранится максимум полезных веществ.
Роспотребнадзор советует сократить потребление сахара, заменив его специями и натуральными напитками. Например, можно запекать фрукты с корицей, а в качестве напитков выбирать чай с имбирем, облепихой, отвар шиповника или морсы из сезонных ягод.
Оптимальным считается режим питания с тремя основными приемами пищи и одним‑двумя легкими перекусами. Для перекуса подойдут яблоко, груша или хурма — они помогут поддерживать стабильный уровень энергии в течение дня.
Сбалансированный осенний рацион — простая опора здоровья, подчеркивают в ведомстве. Следуя этим рекомендациям, можно укрепить защитные силы организма и легче перенести сезон простуд.