Региональное управление Роспотребнадзора отмечает неудовлетворительное качество продукции общественного питания в Челябинской области. По итогам анализа, который проводился в 2011 году, удельный вес нестандартной продукции составил 12,5%. Из них в 0,1% проб обнаружены сальмонеллы.
Материалы проверок предприятий свидетельствуют о том, что неудовлетворительные результаты лабораторных исследований являются следствием грубых нарушений санитарного законодательства при производстве и реализации продукции общественного питания. В их числе - салаты и кремовые кондитерские изделия.
Всего за прошлый год на Южном Урале зафиксировано пять групповых случаев сальмонеллеза с общим числом пострадавших 80 человек. Стоит отметить, что очередной случай "эпидемии" зафиксирован уже в начале 2012 года. Более 80 человек подхватили сальмонеллу в профитролях и эклерах. По данному факту было возбуждено уголовное дело, остановлено производство на четырех предприятиях.
При расследовании причин возникновения групповых случаев заболеваний в 90% проверенных предприятий были выявлены нарушения требований санитарного законодательства. При этом половина из них начали деятельность, подав уведомление о соответствии предприятия требованиям законодательства.
Потребителю сложно предсказать, какой эффект вызовет употребление профитролей, так что способ обезопасить себя лишь один - перестать покупать готовые десерты. Стоит отметить, что сальмонелла может содержаться не только в пирожных, но и в мясе, яйцах и некоторых других продуктах. Чтобы избежать заражения, нужно соблюдать все правила термической обработки: специалисты советуют их варить или прожаривать их с двух сторон. А при разделке мяса или курицы лучше не касаться его голыми руками, а воспользоваться перчатками.
В случае обнаружения симптомов сальмонеллеза (высокая температура, тошнота, рвота, срыв стула) необходимо незамедлительно обращаться к врачу.
Коронавирус
Общество
Происшествия
Культура
Политика
Наука
Спорт
Хоккей
В мире
Миасс
Мнения
Наш продукт
О мобилизации
Туризм
Фоторепортаж
ШОС и БРИКС
Экономика
Время новостей
Итоги
Большая студия
В поисках самоцветов
Весь спорт
ГидForSpeed
Дикий Урал
Дипломатическая миссия
Есть вопрос
Зеленая передача
Как тебе такое, Илон Маск?
Наше утро
О здоровье
Обмани Дарвина
Происшествия
Свободный лед
Специальный репортаж
Телефакт. Миасс
Уралым
Хлеба и зрелищ
Хорошие песни
ЭкоЛогика
Тик-толк
Еще...
В гостях у Митрофановны
Моя деревня
Национальный интерес
Согрина против мифов
Суперстар