Обезжиренное молоко на завтрак вместо фруктового сока дает ощущение сытости до полудня. К тому же, это позволяет во время обеда съесть порцию на 9% меньше среднестатистической, установили ученые.

Для исследования австралийские специалисты пригласили 34 добровольцев, имеющих проблемы с лишним весом. Во время первого этапа эксперимента участникам давали около пол литра обезжиренного молока, а во время второго - такое же количество фруктового напитка. Пищевая ценность каждого из них составляла 250 калорий.

В течение 4 часов после завтрака испытуемые оценивали чувство сытости. Во время обеда их не ограничивали в порции - можно было съесть столько, сколько хотелось. Оказалось, что люди, которые пили молоко, были более сыты и поэтому на обед съедали меньше калорий.

Предполагается, что ощущение сытости дает молочный белок лактоза, либо плотная консистенция молока.