В этом году пасхальная мода отдает предпочтение нежным сиреневым оттенкам, передает gorsite.ru Добиться их можно без химических красителей — достаточно использовать дары природы. Сиреневый и фиолетовый цвета дают антоцианы, которые содержатся в краснокочанной капусте, черной смородине и цветках тайского чая анчан. В зависимости от кислотности раствора эти пигменты могут менять окраску от розового до насыщенного сине-фиолетового.

Главное правило для получения чистого оттенка — использовать яйца только с белой скорлупой. На коричневой скорлупе цвет получится грязно-серым. Перед окрашиванием яйца отваривают вкрутую и остужают.

Краснокочанная капуста

Половину небольшого кочана капусты мелко нарезают, заливают литром воды и кипятят 20 минут. Отвар процеживают, остужают до комнатной температуры и добавляют две столовые ложки 9-процентного уксуса. В этот раствор погружают яйца. Чем дольше они лежат, тем ярче становится цвет: через два часа скорлупа приобретает пастельный сиреневый, через 4—6 часов — насыщенный лавандовый, а после 8—10 часов — глубокий фиолетово-сиреневый. Если вместо уксуса добавить щепотку соды, оттенок сместится в голубоватую сторону.

Тайский чай анчан с лимоном

Сухие цветки анчана (10—12 штук) заваривают стаканом кипятка, добавляют столовую ложку уксуса и сок половины лимона. Кислота меняет pH и превращает синий отвар в фиолетовый. В теплый раствор опускают вареные яйца и оставляют на 2—3 часа, а для более насыщенного цвета — на ночь. Такой способ дает ровный сиреневый оттенок с легким лавандовым отливом.

Черная смородина

Триста граммов свежей или замороженной черной смородины разминают, заливают водой и добавляют три столовые ложки 9-процентного уксуса. Смесь кипятят 10—15 минут, после чего отвар процеживают. Яйца можно либо погрузить в горячий отвар на 10—15 минут, либо натереть ягодной массой прямо на скорлупу. В результате получается красивый сине-фиолетовый цвет.

Чтобы окраска легла равномерно, перед варкой яйца рекомендуется протереть уксусом. После окрашивания скорлупу слегка натирают растительным маслом — это придаст яйцам аппетитный блеск. Экспериментируя с временем замачивания и количеством добавок, можно добиться любого оттенка сиреневого: от едва уловимого до глубокого фиолетового.

Ранее мы рассказывали, как покрасить яйца на Пасху экологично.