Челябинские медийщики и журналисты присоединятся к всероссийской акции «Пирог на четвертое». В Музее зерна 3 ноября пройдет мастер-класс. Выпускники образовательной программы «Мастерская новых медиа» разных лет будут печь традиционные уральские пирожки — преснушки. Как их готовить, рассказал шеф-повар ресторана при музее Дмитрий Кузьмин.
Всероссийская акция «Пирог на четвертое» проходит второй год подряд в преддверии Дня народного единства. Идея родилась в сообществе «Мастерской новых медиа». В Челябинске акцию решили провести в недавно открывшемся Музее зерна. Уникальный музейный комплекс, созданный Объединением «Союзпищепром», рассказывает об истории мукомольного дела на Южном Урале и возрождает традиции здорового питания на основе зерновых продуктов.
«На нашей земле всегда было много кочевников и переселенцев, и сытные пирожки из пресного теста ценились за быстроту и простоту приготовления. По тем же причинам постные преснушки считаются традиционным блюдом южноуральского монашества. Именно наша версия рецепта — с постными начинками из грецкого и кедрового ореха, черного яблока, квашеной капусты и другими — пришла к нам из южноуральских монастырей. Мы храним и продолжаем эти традиции на нашей кухне, переосмыслив с учетом современных тенденций и инновационных зерновых продуктов»,
— рассказал шеф-повар при Музее зерна Дмитрий Кузьмин.
В акции примут участие сотрудники и гендиректор медихолдинга «Первый областной» Анна Воронова. Помимо них печь преснушки будут директор АНО «КИЧО» Ирина Чиркова, креативный директор АНО «Креативные индустрии Урала» Александра Петрова, исполнительный директор Ассоциации малой энергетики и PR‑руководитель Музея зерна Мария Неволина.
К акции уже присоединились Архангельская, Воронежская, Вологодская, Курская, Нижегородская, Мурманская, Липецкая и Новосибирская области, Адыгея, Татарстан, Сахалин, Приморье и другие регионы.