В Челябинске откроют секреты забытых сортов уральского пива в рамках проекта "В поисках утраченной истории". Один из рецептов будет воссоздан в ходе совместной исторической варки в южноуральской столице.

Совместные варки - это мировой тренд пивоварения. Множество пивоваров создают эксклюзивные рецепты пива, готовят лимитированные партии уникального напитка. Руководить процессом варки будут профессионалы - эксперты-практики "Частной пивоварни Спиридонов" и компании "Балтика". Кроме того, в процессе смогут поучаствовать и гости проекта. Кстати это будет первая в истории уральского пивоварения совместная варка.

Чтобы стать участником необычного проекта, южноуральцы присылали свои уникальные рецепты, найденные в семейном архиве, старом журнале, бабушкиной кулинарной книге. Кроме того, нужно было написать легенду или историю об уникальном секрете пива.

Совместная варка состоится в конце апреля. А редкое уральское пиво попробуют через месяц, в мае, когда оно "дозреет". Специально для этого организуют "историческую дегустацию" в "Частной пивоварне Спиридонов".