С 16 февраля в России начинается Масленичная неделя — время блинов, встреч с родными и шумных гуляний. В эти дни мы побывали в гостях у семьи, где любят и блины, и бешбармак, и баурсаки. Хозяйка здесь готовит вкуснейшего гуся, морозит на зиму лесные ягоды и печет пирог из тыквы. Журналисты ИА «Первое областное» в Год народного единства начинают проект «Привет, сосед!». И первыми героями нашего проекта стала семья Шафиковых.

Дом Светланы и Минахмата Шафиковых из села Долгодеревенского, кажется, вобрал в себя уют и мудрость всех наций Южного Урала. Супруги вместе уже 44 года. Познакомились еще в детстве на катке в Металлургическом районе Челябинска.


«Ходили на каток, катались на коньках, играли в хоккей. В один прекрасный день Светлана пришла со своей подружкой. Мы с другом тоже пришли на каток, вот там вот встретились. Нам лет по десять было. Я ее на клюшке катал», — вспоминает Минахмат. 

Серьезные чувства возникли позднее. Сначала была школа, армия, встречи с друзьями, кино, театры. Светлана до сих пор удивляется: у нее со школы было три подруги, у Минахмата три друга — все переженились, за год по несколько свадеб играли. Потом вместе с колясками по парку ходили. И сохранили теплые отношения до сих пор.


«Просто нам как-то люди всегда попадались хорошие», — считает женщина.

Среди их близких друзей — русские, мордвин, татары, башкиры.

«Я по национальности башкирка, муж — татарин», — добавляет Светлана.

Вообще о делах национальных Шафиковы вспомнили только потому, что журналисты спросили. Обычно же людей по национальностям не делят. Для них важнее, хороший человек перед ними или плохой.

Дома супруги общаются в основном на русском языке. Светлана признается: понимает и башкирский, и татарский, но говорить стесняется. 

«Росли в советское время: садик русский, школа русская, работа на русском, друзья русские. Я, конечно, жалею, что не говорю свободно на родном, но так сложилась жизнь», — делится Светлана.

Ее муж свободно говорит по-татарски — в его детстве дома постоянно звучала родная речь. 

Зато по части кулинарии Светлана может считать себя знатоком нескольких культур Южного Урала. От каждой она берет самое вкусное, что нравится ее семье. И готовит с удовольствием. Когда в выходные к родителям приезжают дети, стол полон угощений: выпечка, бешбармак, шурпа, гусь.


«Моя подружка — русская, у нее родственники в Киргизии. Они там готовят манты. Мы ездили в гости, научились и манты готовить. Все смешивается! Уже не думаешь, чье это блюдо. Главное, что оно всем нравится», — погружается в свою стихию хозяйка.

У ее таланта немало почитателей. Бабушкины угощения обожают внуки. Их трое, и все — мальчишки. Муж очень уважительно отзывается об этой роли Светланы.


«Она, как бабушкой стала, с внуками занимается „от“ и „до“. Они растут, познают всё, она и по кухне рассказывает, где, как, что готовится. И по огороду, по саду тоже, где что растет. Сейчас вот в детском саду к школе готовятся. Она с ними занимается и развитием речи, и математикой. Настоящая бабушка!» — уверен Минахмат.


Он ведет внуков во двор. Там полно работы: накануне шел снег, пора браться за лопаты. 

У Левы и Артема есть свои инструменты. И веселый помощник — черная овчарка Зара. 


Она обожает играть: летом с водой, зимой со снегом. Собака купается в снегу, а потом с наслаждением отряхивается.


В саду ждут своего часа теплица, укутаны хвойники. Везде видна хозяйская рука, от курятника до бани и летней кухни. Кстати, собака — не единственная обитательница подворья. Дома хозяйничает серый пушистый кот. В сарае обитают пятнадцать кур с петухом — и семья круглый год с яйцами. Летом живности гораздо больше. До осени хозяева успевают вырастить бройлеров и индюков на мясо.

В холодильнике Светланы всегда найдутся заготовки с лета. Вишня, смородина, крыжовник — все это морозит, чтобы зимой радовать семью. А недавно освоила новый рецепт: мелкую ягоду перетирает с сахаром, заливает этим сиропом красивые целые ягодки и замораживает. Вкусно! Как будто лето в банке законсервировала.


Хозяйка делится еще одной находкой — своим способом запекать гуся.

«Я пробовала гусей запекать, у меня не получается. Пришла к выводу, что лучше сначала это отварить гуся. Потом его подрумянить в духовке. Он и сочнее, и мягче. Из бульона потом варим шурпу — с картошкой, морковкой, луком и перцем горошком», — рассказывает Светлана Шафикова.

Записываем следующую хитрость — лайфхак, как сейчас принято говорить. Чай с молоком можно пить по-русски, а можно — по-башкирски. И это будут два разных чая.


«Русские наливают молоко сверху, когда заварку уже налили. А мы вначале наливаем молоко, заварку, потом кипяток. Чай совсем другой, цвет другой, коричневатый», — хозяйка разливает по кружкам ароматный напиток.

А мы разглядываем убранство дома: всюду виден творческий подход  супругов.


В прихожей встречает коврик из лоскутного шитья.


В спальне развешаны «ловцы снов».

На масленичную неделю у Светланы свои планы. Блинов напечет обязательно.


«Пусть Масленица — это не наш национальный праздник. Но нам он нравится. Запах весны уже чувствуется, хоть еще снег лежит. Движение, народ уже какой-то красочный, платки, самовары», — рассуждает Светлана.


Проект «Привет, сосед!» продолжает знакомить вас с героями Южного Урала. Он о ценностях, традициях, изобретениях народов, которые прочно вошли в жизнь многих людей. Если вы знаете семью, в которой чтят традиции, дружат с соседями и готовы поделиться своим теплом, звоните нам +7 902 603 6040. Мы обязательно приедем в гости.