В Челябинске на месте «ЯпонБульон» (Цвиллинга, 15/1) готовят к открытию бистро Umami. В соседних помещениях уже не первый год работают две бургерные — SuperBurger и точка магнитогорской сети «МясоЕсть».
Новое заведение специализируется на паназиатской кухне. В меню вместе с классическими суши, воком и том-ямом — авторские роллы, закуски из баклажанов и говяжьи щечки. Здесь планируют сделать акцент на быстрой подаче блюд — не дольше семи минут после заказа.
«Мы постараемся предоставить нашему гостю максимально быстрый сервис, как и в бизнес-ланч, так и в остальное время работы заведения. В Челябинске очень мало заведений, которые могут из-под ножа приготовить и подать первое блюдо меньше чем за десять минут», — отмечает управляющий бистро Umami Рихард Вагнер (так управляющий представился журналисту информагентства «Первое областное»).
Техническое открытие бистро запланировано на 11 ноября.
Напомним, что с декабря в челябинские заведения можно будет попасть только с QR-кодом. Ограничения продлятся до января 2022 года. На сегодня в кафе действуют другие ограничения: ресторанам запрещено принимать гостей после 23:00.
