Врачи объединились во мнении, что для человека наиболее предпочтительным молочным продуктом является сыр. Всё дело в том, что в сыре почти не содержится лактозы — молочного сахара. А сахар, как известно, не приносит пользы организму.
«Если сравнивать с другими молочными продуктами, то сыр — самый богатый источник полноценного белка, который жизненно важен для организма», — сказал изданию «Аргументы и факты» терапевт, кандидат медицинских наук Константин Спахов.
Отдельное достоинство сыра в том, что весь жир, содержащийся в нём, усваивается человеком не так, как другие жиры. Благодаря особой матрице продукта этот жир не приводит к сильному повышению холестерина.
