Сахар является энергетическим материалом для нервных клеток и мозга, и ежедневно нашему организму нужно 20–40 граммов сладкого вещества. Получить эту дозу можно, съев пару яблок, кусочек цельнозернового хлеба или порцию макарон.

«Человек может съедать свыше 50 кг сахара в год, если брать усредненные значения. Некоторые употребляют сахара гораздо больше. Но сладкое — поставщик пустых калорий, и частое его употребление повышает уровень глюкозы в крови, а также увеличивает концентрацию холестерина, способствует росту жировых запасов, развитию воспалительных процессов, что ведет к болезням и преждевременному старению», — говорят диетологи.

Пять ключевых причин тяги к сладкому:

• Голод. Руки могут тянуться к сладкому, если был пропущен основной прием пищи, например завтрак или обед, либо при жестком сокращении порций при желании сбросить вес. Происходит это потому, что мозгу требуется пополнить запасы энергии. Но вместо булки или шоколадки лучше употребить вареное яйцо с кусочком хлеба либо пару ложек отрубей с йогуртом — так организм получит именно те вещества, в которых нуждается.

• Большая физическая нагрузка или сильная усталость. В таких условиях организм старается пополнить энергию, а простые углеводы считаются самым быстрым и понятным для мозга способом это сделать. Чтобы не сталкиваться с такими ситуациями, нужно чередовать отдых и нагрузки, а сразу после тренировки можно съесть яблоко или банан, позже употребить что-то белковое. В целом в питании нужно увеличить количество белка, медленных углеводов и правильных жиров.

• Стресс и недосып. При стрессе и недосыпе возрастает производство грелина — гормона, стимулирующего аппетит. Важно определить и устранить причины психологического дискомфорта и нарушений сна. Иногда человеку могут понадобиться для этого специальные препараты. Если говорить о немедикаментозных способах восстановления — это йога, медитация, любимое хобби, фитнес или иная физнагрузка, дыхательная техника.

• Несбалансированное питание и дефицит минералов. Если вы не дали организму медленных углеводов, он потребует быстрых! Часто тяга к сладкому развивается на фоне недостатка хрома (при этом также беспокоят постоянная усталость, голод, повышенное потоотделение) либо при нехватке магния (здесь еще присутствуют головные боли, общая слабость).

• Компульсивное переедание. Это расстройство пищевого поведения встречается у 5% людей, приводит к избыточному употреблению пищи даже без чувства голода.