Веганство относится к самой строгой разновидности вегетарианства — эта система питания не приемлет в рационе вообще никаких продуктов животного происхождения. Для веганов под запретом не только убийство, но и эксплуатация животных, потому в их меню отсутствуют как мясо и рыба, так и молочные продукты, яйца и даже мед с желатином.
Каждый веган выбирает для себя либо сыроедение — где запрещена термическая обработка пищи, либо фрукторианство — когда употреблять можно исключительно фрукты.
К плюсам веганства относят:
• возможность сбросить лишние килограммы и очистить организм;
• приобретение красивого цвета лица, устранение высыпаний;
• хорошее самочувствие и расположение духа;
• омоложение организма и возможное увеличение продолжительности жизни;
• исчезновение отечности, поскольку соль в рационе не предусмотрена;
• получение организмом большей части ценных элементов из пищи благодаря их сохранению без термообработки;
• улучшение процессов пищеварения за счет обилия клетчатки в меню.
Минусами веганства считаются:
• скудность рациона и сложность в составлении и соблюдении такого питания;
• повышение рисков развития проблем с опорно-двигательным аппаратом, суставами, кровью (анемия), формирование камней в желчном пузыре и почках, проблемы с желудочно-кишечным трактом;
• сбои деятельности щитовидной железы и гормональные нарушения;
• разрушение зубной эмали;
• развитие дефицитных состояний;
• риски отравлений и заражения паразитами;
• вероятность аллергических реакций.
Очевидно, что для сохранения здоровья разумнее выбрать вегетарианство. Если вы хотите радикально сменить свою систему питания, следует проконсультироваться с врачом. Доктор подскажет более предпочтительный для вас рацион и подходящую вам схему перехода.
