При чрезмерном поедании блюд из картошки можно обрасти лишними килограммами и даже заболеть сахарным диабетом. Все потому, что крахмал в картофеле содержится в избытке и отражается на калорийности продукта и показателях гликемического индекса.

Для сравнения: глюкоза имеет гликемический индекс, равный 100, жареный картофель — 95, пюре — 90, чипсы — 80. Из чего следует, что от картошки глюкоза в крови также стремительно возрастает, как при потреблении сахаросодержащих продуктов. А эти скачки вредны для организма.

Картофель не нужно исключать из меню полностью, он даже может быть в рационе ежедневно, но как ингредиент супа, например, а не как главный продукт на постоянной основе.