Если вам хочется разнообразить рацион полезной зеленью, выращенной своими руками, а садового участка не имеется, можно расположить ящички с растениями на кухонном подоконнике. Что же можно вырастить в квартире?

Шпинат. Перед посевом семена шпината кладут в мокрую марлю и оставляют на 2–3 дня, периодически подливая немного воды, чтобы ткань не высохла. Сажают семена на расстоянии 3–4 см друг от друга. Грунт увлажняют, накрывают пленкой и ставят в темное теплое место. При появлении первых ростков шпинат выставляют на хорошо освещенный участок комнаты и обильно поливают. Через 3–4 недели можно будет срезать листья для еды.

Микрозелень. У этих мини-ростков употребляется только верхняя часть и пара листиков. Чаще выращивают горох или пряные травы — базилик, петрушку. Семена замачивают на 6–8 часов, помещают неглубоко в грунт, накрывают горшок пленкой, а спустя неделю, при появлении ростков, пленку убирают. Поливать микрозелень нужно ежедневно.

Укроп. Перед посадкой семена замачивают на пару суток. Укроп высаживается в емкость глубиной 15–20 см, обязательно с использованием дренажного слоя — можно взять специальные камешки или битый кирпич. После посадки емкость накрывают полиэтиленом и убирают в теплое место. Дважды в день придется снимать с пленки конденсат. Через семь дней полиэтилен можно снять, переставить укроп на солнышко и поливать его 2–3 раза в неделю.

Рукола. Руколе понадобятся неглубокие емкости в 10–15 см и небольшой дренажный слой. Семена без замачивания погружают на 1 см в слегка увлажненный грунт, накрывают пленкой и на 3–5 дней ставят в темное место. Когда появятся ростки, руколу выставляют на свет и поливают через день. Спустя месяц получится собрать первый урожай.


«Некоторые растения любят свет, и нужно, чтобы солнце светило на них целый день. Другим достаточно 5–6 часов нахождения на свету. Так что место расположения зелени зависит от того, что именно выращивается», — отмечают ботаники.

Светолюбивые растения лучше разместить возле южных или западных окон, а если света не хватает или окна выходят на север, следует приобрести для мини-огорода фитолампу.

Температура для выращивания различной зелени тоже отличается: шпинату нужно 18°С, базилику 25°С, а кинзе хватает 10—12°С, поэтому обращайте внимание на рекомендации на пакетике семян.

Большинству растений требуется уровень влажности в 50–70%, и, чтобы растения не сохли, опрыскивайте их из пульверизатора или пользуйтесь увлажнителем воздуха, а также не располагайте посадки вблизи батарей в период отопительного сезона.