Арбуз насыщает наш организм витаминами группы В, аскорбиновой кислотой, углеводами, железом, магнием, растительной клетчаткой, при этом 90% состава арбуза — это вода, поэтому плод обладает выраженным мочегонным эффектом.

Чтобы поедание арбуза принесло только пользу и удовольствие, нужно знать, где и какие арбузы можно приобретать.

«Покупать арбузы следует в санкционированных местах торговли. У продавца бахчевых культур должны быть документы, подтверждающие качество и безопасность продуктов: сертификат или декларация о соответствии, удостоверение о качестве, выданное организацией, вырастившей арбузы. Кроме того, продавцу положено иметь личную медицинскую книжку. Рабочее место также оснащается информацией о юридическом лице, реализующем арбузы, вывеской с указанием времени работы, весами», — информируют специалисты регионального Роспотребнадзора.

Место, где осуществляется торговля, огораживается и располагается под тентом, на арбузы не должны попадать прямые солнечные лучи, также бахчевые не могут лежать на земле, их требуется располагать на стеллажах.

Важно! Строго запрещается вырезать кусочек арбуза для осуществления пробы или разрезать его на части, поскольку в местах разрезов происходит стремительное размножение вредных микроорганизмов.


Как проверить спелость арбуза:

• когда корка арбуза легко повреждается ногтем, плод не дозрел;

• пятно на боку, на котором лежал арбуз, должно быть ярко-желтым;

• усик и плодоножка у спелого арбуза будут сухими;

• если ударить арбуз ладонью, он завибрирует;

• если ударить согнутым пальцем, арбуз издаст умеренно звонкий звук;

• если сжать арбуз вдоль продольной оси, можно услышать слабый хруст;

• мякоть спелого арбуза будет иметь различные оттенки красного цвета;

• семена у спелого плода черные или коричневые;

• консистенция мякоти должна быть сочной, нежной, без ослизнения, и сладкой.

Перед употреблением арбуза еще целый плод нужно вымыть теплой водой с мылом. Разрезанный арбуз положено хранить исключительно в холодильнике.

«Если после разреза обнаружится, что купленный арбуз имеет кислый запах, его ни в коем случае нельзя есть, иначе можно получить пищевое отравление», — предупреждают инфекционисты.

Это интересно! Многие люди до сих пор не знают, что же такое арбуз, но это и не фрукт, и не ягода, и даже не тыквина. Почему же? Фрукты растут на деревьях или кустарниках, а арбуз на лиане, стелющейся по земле. Все ягоды имеют мякоть с косточками под тонкой кожицей, которую можно съесть, арбуз же обладает весьма твердой коркой, да еще и с пробковым слоем мертвых клеток. К тыквине тоже арбуз отнести нельзя, потому что у тыквин в середине плода есть пустое пространство, которого у арбуза нет. Также косточки в тыкве располагаются кучкой, а у арбуза семена рассредоточены по всей мякоти, как у обычных ягод. Поэтом арбуз правильнее причислять к ложной ягоде. Большой и очень вкусной.