Разрезав авокадо, мы подвергаем мякоть плода окислительным процессам на воздухе, потому продукт начинает темнеть и портиться. Чтобы этого не допустить, нужно правильно сохранить половинку авокадо, если целый плод оказался большим и съесть его за раз не получилось.
Оставьте в половинке косточку, побрызгайте на мякоть лимонный или лаймовый сок либо возьмите для этого яблочный или винный уксус, а затем закройте пищевой пленкой. Открытые участки плода смазывают маслом оливы и помещают в пластиковый контейнер. В холодильнике авокадо таким образом продержится еще пару-тройку дней.
