Разнообразием приправ и соусов люди привыкли улучшать вкус и текстуру продуктов, но безмерное употребление таких «улучшителей» вредит здоровью из-за их состава и высокой калорийности.
«В хорошие приправы не добавляют много сахара, но в них есть белок, полезные жиры и клетчатка. Например, качественный томатный соус полезен для сердечно-сосудистой системы, потому что может снижать холестерин, но при выборе кетчупа надо изучать его состав», — отмечают нутрициологи.
Среди соусов, способных повысить концентрацию холестерина, находятся: ранч, тартар, терияки, для барбекю, а также майонез.
Так, худшим компонентом, входящим в майонез, считается обработанное рафинированное соевое масло, при этом майонез на основе оливкового масла не попал в черный список.
